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前不久，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工作辦公室對粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地（第十三批）擬合格名單進(jìn)行公示，其中貴州省共61個生產(chǎn)基地入圍，分別是遵義1個、畢節(jié)30個、銅仁9個、黔西南5個、黔東南7個、黔南9個。

這是“黔菜”出山不斷向前邁進(jìn)的又一重要歷程。

在此之前，貴州蔬菜歷經(jīng)數(shù)年，實現(xiàn)了從“提籃小賣”到“百萬噸出山”的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)種植也朝著更規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的方向發(fā)展。

今年前三季度，全省蔬菜產(chǎn)量2663.45萬噸，較去年同期增長4.1%。從農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場價格來看，今年以來主要監(jiān)測蔬菜月度價格環(huán)比漲多跌少。

種得好，方能走得遠(yuǎn)。貴州得天獨厚的自然生態(tài)，為種植優(yōu)質(zhì)蔬菜提供了天然保障。2023年，貴州蔬菜規(guī)模躍入全國第一梯隊，成為我國南方夏秋季蔬菜主要供應(yīng)大省之一，粵港澳大灣區(qū)正是貴州蔬菜省外銷售的主要目標(biāo)市場之一。當(dāng)貴州出產(chǎn)的“干凈菜”“優(yōu)質(zhì)菜”走出大山，找準(zhǔn)目標(biāo)市場，便走出了一條產(chǎn)銷兩旺、穩(wěn)定、可持續(xù)、能帶動的“鮮達(dá)”之路。

找準(zhǔn)單品，闖市場先懂市場

前不久，黔南州龍里縣灣灘河鎮(zhèn)的豌豆尖進(jìn)入采收季節(jié)。小小豌豆尖劃分為4個等級采摘分類，打包后送進(jìn)冷庫保鮮，再由冷鏈車送往機場，豌豆尖轉(zhuǎn)乘飛機飛往香港，幾個小時內(nèi)就能端上粵港澳的餐桌。等級最高的“豆貝”在行情最好時能賣到近180元一斤。

早在2016年，“龍里豌豆尖”就成功申報國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2017年，灣灘河鎮(zhèn)獲得“中國豌豆尖之鄉(xiāng)”的稱號。高標(biāo)準(zhǔn)種、高標(biāo)準(zhǔn)收，精心培育下，龍里豌豆尖打出了響亮名號，成為粵港澳、北上廣地區(qū)的“搶手貨”。

近年來，龍里縣通過招商引資、政策優(yōu)惠、政府引導(dǎo)等方式，重點培育了6家豌豆尖種植企業(yè)、4家合作社、8家家庭農(nóng)場帶頭發(fā)展豌豆尖產(chǎn)業(yè)，與粵港澳大灣區(qū)、上海等市場建立訂單銷售，推動龍里豌豆尖“入滬進(jìn)灣”。

市場需要什么，我們就種植什么。

發(fā)揮好貴州蔬菜“干凈？優(yōu)質(zhì)”的核心價值，圍繞市場需求，各地紛紛打響“黔菜”的影響力和知名度，打造出貴州菜心、湄潭香蔥、惠水佛手瓜、鎮(zhèn)寧小黃姜、龍里豌豆尖、仁懷豌豆尖等地方特色產(chǎn)品品牌，緊盯粵港澳大灣區(qū)、上海等市場需求，以“需”定“產(chǎn)”。從找市場，闖市場，到懂市場，為貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起一條綠色可持續(xù)的發(fā)展之路。

精心布局，打通出山越海通道

“十四五”時期，貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組編制《貴州省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021～2025年）》，提出了我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位，即：以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，以高山高原產(chǎn)地為基本特征，以綠色為底色，以市場為導(dǎo)向，建成全國重要的夏秋蔬菜基地、調(diào)補省內(nèi)和周邊省區(qū)的冬春蔬菜基地、適度規(guī)模的城鎮(zhèn)保供蔬菜基地，建設(shè)全國以“干凈？優(yōu)質(zhì)”蔬菜為標(biāo)志的產(chǎn)業(yè)強省。

抓住此機遇，一場為豐富粵港澳“菜籃子”的蔬菜產(chǎn)業(yè)布局，正逐步展開……

時下，黔東南州麻江縣萬畝直供粵港澳大灣區(qū)蔬菜基地的秋冬蔬菜陸續(xù)迎來豐收。村民們忙著采摘、打包，發(fā)往粵港澳市場，日均發(fā)貨量4萬斤。

在黔西南州安龍縣德臥鎮(zhèn)坡告村，貴州蔬菜集團(tuán)的1200畝菜心基地展開大規(guī)模采收，采取邊種邊管、邊采收的模式，當(dāng)?shù)氐牟诵膶⒃诮谠丛床粩嗟劁N往粵港澳，產(chǎn)量最高時單日可達(dá)30噸。

而在黔南州都勻市墨沖鎮(zhèn)良畝村，當(dāng)?shù)氐陌谆ú?、白菜也在為銷往東部市場作準(zhǔn)備。根據(jù)粵港澳大灣區(qū)市場需求，這里種植了茄子、節(jié)瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、西紅柿、西葫蘆、白菜、花菜、西蘭花、香細(xì)菜、豌豆、菜苔等10余種精品蔬菜，保障一年四季都有不同的新鮮蔬菜送往大灣區(qū)。

今年以來，為持續(xù)推進(jìn)蔬菜品牌化建設(shè)，我省圍繞菜心、韭黃、香蔥等特色產(chǎn)品，持續(xù)開展“黔菜廣進(jìn)”“黔菜入滬”品牌產(chǎn)銷推介活動。全省在推進(jìn)夏秋蔬菜提質(zhì)增效的同時，正在推進(jìn)冬春果菜增量提質(zhì)。下一步，我省將聚焦大宗優(yōu)勢產(chǎn)品和區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)品，創(chuàng)建150個示范性健康菜園，重點在黔西南、安順、黔南等地布局冬春果菜基地建設(shè)，同時加強主體培育引進(jìn)，依托貴州省農(nóng)發(fā)集團(tuán)的優(yōu)勢，打造保供有力、產(chǎn)銷穩(wěn)定的保供外銷聯(lián)合體。

東西協(xié)作，構(gòu)建穩(wěn)定產(chǎn)銷機制

11月28日，第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會在廣州開幕。在貴州品牌農(nóng)產(chǎn)品推介暨產(chǎn)銷對接會上，多家省內(nèi)相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)與粵港澳大灣區(qū)的采購商進(jìn)行了現(xiàn)場簽約，合同金額超3.46億元。為推動貴州黃牛和黔菜入粵進(jìn)灣，展會期間，貴州省農(nóng)發(fā)集團(tuán)還帶去了菜心、豆苗、螺絲椒、鮮牛肉等明星產(chǎn)品供采購商品嘗選購。

近年來，抓住東西部協(xié)作的機遇，廣東省充分利用“買全國、賣世界”的市場潛力和優(yōu)勢，粵黔兩地積極搭建產(chǎn)銷對接平臺、建立穩(wěn)定供銷關(guān)系，加快品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新供給，推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地建設(shè)，推動黔貨出山入灣。

2019年，在一次推介會上，廣州江楠農(nóng)業(yè)（集團(tuán)）發(fā)展有限公司董事長葉燦江慷慨激昂地動員：“在座各位要勇于經(jīng)銷貴州果菜產(chǎn)品，大膽去貴州投資。”一石激起千層浪，江南市場作為全國乃至整個東南亞地區(qū)銷量最大的果蔬集散地之一，多家檔口紛紛向貴州拋出橄欖枝，自此貴州農(nóng)產(chǎn)品便源源不斷銷往廣州，形成穩(wěn)固的供應(yīng)鏈延續(xù)至今。

而這僅是貴州蔬菜勇闖粵港澳的冰山一角，數(shù)以千計的貴州農(nóng)產(chǎn)品分銷中心、批發(fā)市場檔口、超市專銷、社區(qū)網(wǎng)點正在粵港澳地區(qū)崛起。截至11月底，全省通過粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”認(rèn)證的基地共459個，63個特色農(nóng)產(chǎn)品拿到“圳品”認(rèn)證。（貴州日報天眼新聞記者 梁圣）