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　　年粑是貴州省黔南州獨山縣家家戶戶必備的年貨，寓意著團團圓圓、生活美滿幸福。年粑有很多種類，金黃的苞谷粑和小米粑、褐色的高粱粑、紅色的紅豆粑等，最常見的是純糯米打成的糍粑，白白圓圓，一垛一垛地碼著，像摞起的一個個圓圓的月亮。

　　打糍粑現(xiàn)場(獨山縣融媒體中心供圖)

　　“準備過年了，我們今天打糍粑，熱鬧一下家里，打糍粑過節(jié)是我們每年的風(fēng)俗。”獨山縣麻萬鎮(zhèn)三里村拉抹組村民韋榮才說，以前在獨山鄉(xiāng)村，幾乎每家房前屋后都放有一個粑槽。一到年底，就成了粑槽的主場，一槌一打間，軟糯香甜的糍粑熱騰騰出爐了。

　　跟著走進韋榮才家中，灶房里最為熱鬧，灶膛里的柴火“噼里啪啦”地響著，搖曳的火光忽閃忽閃，大家正把浸泡了一天的糯米倒入木蒸籠進行蒸煮。一會兒，蒸籠滋滋地冒起了熱氣，糯米的清香從蒸籠的縫隙絲絲縷縷地散發(fā)出來，很快彌漫整個屋子。

　　“糯米飯熟嘍!”隨著灶臺前喊聲響起，韋榮才立馬起身把蒸籠搬到自家粑槽前，再仔細把熱騰騰的糯米飯倒進抹了一遍菜籽油的粑槽里，大家先是用槌頭把槽里的糯米使勁揉爛，才開始打糍粑。

　　打糍粑是個力氣活，在獨山，當(dāng)家里人手不夠時，周邊的親戚朋友、鄰里鄉(xiāng)親都會主動前來幫忙，大家你一槌、我一槌，總能準確無誤地打在槽里的糯米上，嘴里還不時發(fā)出“嗨!嗨!”的吆喝聲，一直打到不見一粒碎米，能拉扯起長長的糯米細絲為止。

　　“吃了糍粑，又長一歲嘍。”槌頭方止，韋榮才就立馬揪起一團軟糯的糍粑，送進了早就等候在身邊的孩童口中。剛打出的糍粑還十分溫?zé)幔肟诩椿?，別有一番風(fēng)味，最受老人小孩的喜歡。

　　孩子們和大人一起動手捏糍粑(獨山縣融媒體中心供圖)

　　糯米打好后，大家會在手心抹上煮好的蛋黃，防止粘手。隨后，再將糍粑從粑槽中取出，放在洗凈備好的布上，揪下一團，捏成圓形，間隔適度地擺放在布上，再用力壓上兩分鐘，一個個又圓又白的糍粑便驚艷亮相了。壓好后，再一個個地翻動，直到糍粑冷卻變硬，就可收好儲存，等到過年時拿出來煎或烤著吃。

　　如今，隨著生活便利程度越來越高，街上隨處都可以買到各類糍粑，選擇自己打糍粑的人也越來越少。但在獨山鄉(xiāng)村，春節(jié)前夕總還會有幾戶人家打糍粑，在這些淳樸的勞動人民心中，打糍粑不僅是新年的前奏，是一年中最熱鬧的時候，也許更是大家對新年的一種期待與祝福。(柏玉迪)