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 為了進(jìn)一步提高黔菜、黔品的知名度和影響力,更好地打造黔菜、黔品品牌,讓黔菜、黔品更好地走出貴州,走向北京、全國(guó)乃至世界,以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興,助推貴州高質(zhì)量發(fā)展,由北京黔菜協(xié)會(huì)發(fā)起,貴商總會(huì)、天下貴州人組委會(huì)聯(lián)合舉辦的2022“健康中國(guó)•生態(tài)黔菜”北京貴州美食節(jié)11月11日在京開(kāi)幕。

據(jù)了解,貴州省駐京辦事處及各市州駐京聯(lián)絡(luò)處負(fù)責(zé)人、貴商總會(huì)、天下貴州人組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、北京盾構(gòu)工程協(xié)會(huì)、北京茶業(yè)企業(yè)商會(huì)、北京新疆菜協(xié)會(huì)、北京黔菜協(xié)會(huì)、北京貴州企業(yè)商會(huì)及貴州各市、州的企業(yè)商會(huì)代表,北京黔菜餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人代表、參展商、贊助商代表,藝術(shù)界知名人士、高校大學(xué)生志愿者,以及媒體代表100余人參加了美食節(jié)的開(kāi)幕儀式。

開(kāi)幕上,北京黔菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝偉發(fā)來(lái)歡迎詞,北京黔菜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡涓代表活動(dòng)組委會(huì)發(fā)布美食節(jié)的活動(dòng)方案。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程,中國(guó)食品雜志社副主編徐興利,北京黔菜協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)唐毅強(qiáng)、監(jiān)事長(zhǎng)羅盛義等嘉賓共同啟動(dòng)2022北京貴州美食節(jié)正式開(kāi)幕。在發(fā)布會(huì)上,貴鳳凰(貴州)食品科技有限公司、北京貴州大廈、甲秀樓緣、貴鳳凰、苗鄉(xiāng)樓、蘿蘿·貴州酸湯魚(yú)、趕場(chǎng)子、小紅爐貴州私房菜、茅粉會(huì)館等黔菜店家“招牌”菜、貴州米粉等經(jīng)典小吃,以及醬酒、貴茶、貴州綠色農(nóng)特產(chǎn)品等集中精彩亮相,“舌尖上的美味鄉(xiāng)愁”成為發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)最大的熱點(diǎn)和亮點(diǎn),吸引了來(lái)賓們的眼球和味覺(jué)。貴州籍書(shū)畫(huà)家龍黔石、汪維明還在現(xiàn)場(chǎng)揮毫潑墨,為活動(dòng)助陣;文藝界知名人士也登臺(tái)獻(xiàn)藝,為發(fā)布會(huì)增添文化藝術(shù)色彩和魅力。

據(jù)介紹,本屆2022北京貴州美食節(jié)將持續(xù)到11月20日,期間,將在花漾年華酒店、北京貴州大廈、苗鄉(xiāng)樓、籮籮·貴州酸湯魚(yú)、貴鳳凰、甲秀樓緣、小紅爐、趕場(chǎng)子、茅粉會(huì)館等餐飲場(chǎng)所開(kāi)展10場(chǎng)豐富多彩的美食品鑒和文化活動(dòng),每天分別在一個(gè)餐飲店推出一場(chǎng)主題活動(dòng),舉辦美食品鑒與展示、文旅項(xiàng)目推介、專(zhuān)題論壇、貴州非遺推廣、黔品展示促銷(xiāo)、歌舞表演等豐富多彩的各類(lèi)主題活動(dòng)。

北京黔菜協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,2022“健康中國(guó)•生態(tài)黔菜”北京貴州美食節(jié)期間,主辦方還將舉辦四大活動(dòng):一是北京黔菜協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)藥膳研究會(huì)藥膳技術(shù)制作專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)食品雜志社共同組建“中國(guó)食藥同源黔菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)”并揭牌;二是掛牌成立貴州省九個(gè)市、州“北京黔菜協(xié)會(huì)服務(wù)中心”,為貴州各個(gè)市、州更好地提供對(duì)接服務(wù);三是成立北京黔菜協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)“認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)”,為黔菜、黔材、黔品的標(biāo)準(zhǔn)化賦能;四是北京黔菜協(xié)會(huì)與天下貴州人活動(dòng)組委會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,共同把黔菜、黔品推向全國(guó)乃至全世界。

據(jù)悉,在本屆美食節(jié)閉幕式上,將正式發(fā)布2022北京貴州美食節(jié)最受歡迎的黔菜菜品和最受歡迎的系列黔品,并為本屆美食節(jié)中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人頒獎(jiǎng),為在北京廣播電視臺(tái)主辦的“最美家鄉(xiāng)味•最美家鄉(xiāng)人”活動(dòng)中獲獎(jiǎng)的餐飲企業(yè)頒發(fā)獎(jiǎng)牌,為推廣黔菜作出貢獻(xiàn)的個(gè)人頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

(胡娟 袁杰）