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貴州省旅游局暨貴州省旅游協(xié)會天來臺舉辦“黔滋味?食之旅”推介會。（臺灣觀光協(xié)會提供）

臺灣觀光協(xié)會會長賴瑟珍到場致詞，盼促進兩岸旅游業(yè)交流，加強黔、臺兩地旅游業(yè)者合作。（臺灣觀光協(xié)會提供）

來自貴州的少數(shù)民族演員在現(xiàn)場展示歌舞表演，帶領大家一探貴州神秘魅力。（臺灣觀光協(xié)會提供）

    2016臺灣美食展5-8日在臺北世貿(mào)一館登場，貴州代表團的所有菜品都遠從貴州帶來，100余種獨具特色的生態(tài)食材原料，要讓臺灣民眾品味難得一見的“黔滋味”。

    臺灣美食展至今已舉辦24屆，貴州除了是去年唯一受邀的大陸地區(qū)參展省，貴州代表團此次參加第25屆臺灣美食展，由貴州旅游協(xié)會傅迎春會長率領旅游部門、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、專業(yè)廚師、赴臺游旅行社負責人、媒體等36人參展，更注重參展特色食材的探尋收集，以彰顯本次美食展主題“純真食代--返璞歸真好味道”。

    例如精選了從貴州省內(nèi)各地收集的特色辣椒、特色豆腐、特色香料等五大類約100種貴州特色生態(tài)食材在貴州館內(nèi)展出。同時由7位優(yōu)秀黔菜大廚組成的廚師團隊更與臺北國賓大飯店合作舉辦「黔滋味」美食節(jié)。

    貴州美食，因山高林深、氣候宜人的自然環(huán)境和多民族飲食習慣，造就了食材的豐富性和飲食文化的多樣性，光是民間小吃就有好幾百種。去年在美食展端出的腸旺麵、絲娃娃、花溪牛肉粉、豬兒粑等特色小吃，已是回味無窮。今年再帶來劉二媽米皮、五彩糯米飯、貴陽雞肉餅、赤水涼糕、大方豆干等15種地標美食。

    代表團表示，小吃用材講究、純手工制作。揉、碾、壓、切、打、摔……的傳統(tǒng)工藝，不但讓民眾看得眼花繚亂；充滿原生態(tài)、純天然、無污染的食材，也將讓臺灣民眾的舌尖味蕾感受出大山、鄉(xiāng)情和自然的美味。李鋅銅

    (旺報)