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 　　受省作協(xié)邀請(qǐng)參加“禮贊脫貧攻堅(jiān)，聚焦雷山變遷”采風(fēng)活動(dòng)，我腦海出現(xiàn)的第一個(gè)念頭既非顧戀雷山的熟人熟事，也非欣賞雷公山美妙奇特的珍稀植物和雄奇瑰麗的自然風(fēng)景，而是十年前在雷公山麓烏東村參觀的種植西蘭花、黑珍珠等的高山蔬菜基地，急迫地想了解那片種植著來(lái)自西洋的稀罕植蔬的基地發(fā)展得咋樣?

　　我對(duì)這片記憶中的基地如此上心，是因?yàn)闈摬赜谛牡椎膶?duì)于食物的不安與欲望，強(qiáng)烈地刺激著我。這種對(duì)食物的不安與渴望，蘊(yùn)藏于老一輩苗家人心靈深處，亦深深鐫刻在苗族古老的歷史痕跡里，變成一種特殊的記憶基因，成為照亮苗家人夢(mèng)想的一道星光。

　　因逃避戰(zhàn)亂而南遷，世居高山之麓的苗家人，以順應(yīng)自然的方式日出而作、日入而息，過(guò)著自給自足的生活。因長(zhǎng)期處于農(nóng)耕文明的低端，日常物產(chǎn)僅夠讓家人勉強(qiáng)艱難地活著一口氣。為了讓這一口氣活的別致優(yōu)雅，涂抹一點(diǎn)兒幸?？鞓?lè)的底色，他們以原始的文明體系順應(yīng)村寨自然發(fā)展，維持氏族形態(tài)下的社會(huì)治理，在生活習(xí)俗方面形成了一個(gè)足以讓他們安然地享受大自然賦予的生活體系與生命方式。尤以飲食方面的節(jié)儉質(zhì)樸，而創(chuàng)造出一套應(yīng)對(duì)貧乏生活的豐富繁雜的習(xí)俗。其特點(diǎn)是以酸湯為基調(diào)，調(diào)制繁復(fù)多彩又美味奇特的傳統(tǒng)美食，如酸湯、腌湯、蝦酸、魚(yú)漿酸等一系列酸味大餐。

　　苗嶺山區(qū)受湘黔邊境南長(zhǎng)城阻隔，與外界物貿(mào)交通極其艱難險(xiǎn)阻，很難獲得來(lái)自外部的物質(zhì)供應(yīng)，又自產(chǎn)物質(zhì)匱乏，一切日常生活所需僅限于貧瘠的苗嶺自有資源。以鹽為例，苗嶺山區(qū)乏鹽，需外界供應(yīng)。南鷗先生將苗族英雄史詩(shī)《亞魯王》翻譯成詩(shī)歌時(shí)，曾注意到苗族在遷徙過(guò)程中，發(fā)生了一場(chǎng)以爭(zhēng)奪食鹽為主要目的的戰(zhàn)爭(zhēng)，史稱(chēng)鹽井之戰(zhàn)。為爭(zhēng)奪鹽資源而發(fā)動(dòng)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，以我有限的歷史知識(shí)，在其他民族歷史上絕無(wú)僅有。史載，紅軍長(zhǎng)征入黔境，特?cái)y帶大量食鹽作為戰(zhàn)略資源，跟土著居民換取糧食等物質(zhì)供給。因鹽極為珍貴，輸入苗嶺的鹽多為四川大塊井鹽，為減省鹽的日常消耗，舊時(shí)苗家人將成塊巖鹽用布嚴(yán)實(shí)包裹，吊在火炕上面的掛鉤上，煮菜的時(shí)候，將鹽扯下放進(jìn)滾沸湯鍋，稍稍蘸那么一下，又迅速提起，讓布袋上的鹽水滴滴噠噠滴進(jìn)湯鍋。在我很小的時(shí)候，還在高坡人家的火炕上，看到被柴火熏得漆黑的鹽布袋。

　　開(kāi)門(mén)四件事，油鹽柴米。鹽在苗家人的生活日常里極其稀缺，那么油呢?苗嶺山民的食用油主要有三個(gè)來(lái)源，過(guò)年殺豬獲得豬油;采摘山坡上的茶子榨取山茶油;種植油菜獲得菜籽油。除了湘黔邊縣境村寨有面積較大的山茶園，雷公山區(qū)幾無(wú)山茶園，更缺乏種植油菜的習(xí)慣。苗家人將有限的土地資源，用于種植生存所必需的糧食。然而，泥鰍黃鱔鯉魚(yú)等河流鮮味，山中野豬野兔等山珍美味，烹飪調(diào)制缺乏油的話(huà)，腥味極其難除。我看過(guò)一部紀(jì)錄片，說(shuō)非洲海岸線(xiàn)漫長(zhǎng)，海產(chǎn)品極為豐富，但非洲人缺乏依賴(lài)油調(diào)味的烹飪手段，對(duì)腥味濃重的海鮮極度嫌棄。

　　將缺油的日子調(diào)制得色彩斑斕、奇妙無(wú)比，無(wú)疑顯示出富于奇思妙想的創(chuàng)造活力。苗家人用奇幻手法，通過(guò)水與火的簡(jiǎn)單組合，將日常所見(jiàn)的食材，調(diào)制成奇香無(wú)比的美味佳肴。《舌尖上的中國(guó)》曾經(jīng)拍攝雷山苗家人調(diào)制出的魚(yú)漿酸，和侗家腌魚(yú)，將它們描述成天下奇味。隨著西江旅游景區(qū)的火爆，苗家酸湯魚(yú)成為風(fēng)行網(wǎng)絡(luò)的熱詞。到苗鄉(xiāng)侗寨旅游，品嘗酸湯魚(yú)或侗家腌魚(yú)成為不可或缺的經(jīng)典環(huán)節(jié)。苗家人用米湯、腌湯、辣椒、糯米等調(diào)制的酸湯，不需要油，也能將魚(yú)、肉等鮮味充分發(fā)揮出來(lái)，熬制出鮮美誘人的酸湯系列。間或也有火烤的簡(jiǎn)單粗暴辦法，將魚(yú)、野味等本身的油質(zhì)烘烤出來(lái)，拌以采自山林的特殊香味野菜，最大限度地將魚(yú)肉本色味道突顯出來(lái)，極大地刺激和滿(mǎn)足了貪婪的味蕾。苗家人用他們靈慧巧手，將沒(méi)有油調(diào)味的日子，調(diào)制得油質(zhì)豐盈，鮮嫩奇特，美味無(wú)窮。

　　我曾經(jīng)在苗嶺腹地臺(tái)江工作多年，嘗到的最為鮮美最有特色的佳肴莫過(guò)于雞稀飯。這是一道將菜和飯一起燉煮的苗家特色食品。村民將雞毛剔凈，以炭火燒皮毛，將剖好洗凈的雞放進(jìn)放了米的大鍋，加入一塊五花肉和一片豬肝，拌以生姜和白扣，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為文火慢燉。五花肉和雞燉熟后撈起，切片抹鹽裝入大盤(pán)。文火將稀飯?jiān)侔疽粫?huì)，雞的鮮味和五花肉的油質(zhì)融入稀飯里。上桌后每人盛一碗軟香襲人的雞稀飯，解饞解渴還能填肚子，讓饑惶的心沉靜下來(lái)，然后面對(duì)長(zhǎng)桌宴大塊吃肉，大碗喝酒，其情也熾，其情也濃。

　　盡管地處偏遠(yuǎn)，物產(chǎn)貧乏，苗家人才更加重視味蕾的特殊感受，也特別舍得吃。多年前赴毗鄰西江的九擺苗寨參加鼓藏節(jié)，我和友人住在鄉(xiāng)紀(jì)委書(shū)記家里，碰巧又是我學(xué)生家長(zhǎng)，自然分外熱情。凌晨舉行牽牛洗寨儀式，殺鼓藏牛分得大塊牛肉。晨曦初現(xiàn)，參加鼓藏節(jié)的客人陸續(xù)到來(lái)，挑著糯米、雞鴨和魚(yú)，被主人熱情迎進(jìn)家，歡聲笑語(yǔ)與歌聲相交織。灶房里飄溢出熱騰騰的蒸氣，微風(fēng)吹過(guò)，香味四溢，整個(gè)寨子氤氳在濃濃的節(jié)日氛圍中。女孩三五成群地坐在美人靠上梳妝打扮，穿著苗族銀飾盛裝，準(zhǔn)備前去參加節(jié)日舞蹈和聚會(huì)。主人忙前忙后招呼客人。堂屋和樓上寬敞的地方，擺開(kāi)了長(zhǎng)長(zhǎng)的桌子。主人將煮熟的牛肉和豬肉大塊切片，在長(zhǎng)桌上堆積成山。又把魚(yú)煮進(jìn)酸湯，與辣椒拌成苗王魚(yú)，和酸湯一起端上長(zhǎng)桌，客人分列長(zhǎng)桌兩邊，痛快享受鼓藏節(jié)的美味大餐。

　　吃鼓藏肉讓我第一次真實(shí)地感受到，什么才叫吃肉，什么才叫飽口!因主人家要用豬腿打發(fā)親戚，鼓藏肉大多挑選肥瘦搭配的腰花肉待客。四四方方一坨，足有三四兩重，蘸點(diǎn)辣椒塞進(jìn)嘴撕咬，頓時(shí)滿(mǎn)足了人生所有關(guān)于豬肉的想象與感覺(jué)。我吃了一坨，也滿(mǎn)足了前世今生所有對(duì)于肉的想象與欲望。外地來(lái)的友人嘴細(xì)，挑了最小一塊品嘗，竟然費(fèi)盡食力和心力吃不完。因主人家親戚多，每位親戚都要打發(fā)一條豬腿，需要宰殺八頭豬。苗家人為這一場(chǎng)群體狂歡，足足準(zhǔn)備了五至七年。

　　初參加工作那些年，豬肉賣(mài)一塊八毛錢(qián)一斤，白菜竟然賣(mài)到八毛以上，工資又時(shí)常拖欠，有時(shí)只能吃更便宜的魔芋豆腐。對(duì)肉食的渴望，像殘忍的細(xì)菌吞噬著我的味覺(jué)，使我對(duì)于關(guān)于吃的任何東西及其過(guò)程，都有一種刻骨銘心的記憶。我時(shí)常留連于街頭，看是否有山民帶進(jìn)城的山貨;時(shí)常留連于飲食攤點(diǎn)前，只為看著食客舒暢地吞咽;也時(shí)常到雞鴨魚(yú)肉市場(chǎng)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看到堆滿(mǎn)攤位的富足食物，經(jīng)常感動(dòng)得熱淚盈眶。一個(gè)早年生活貧困而缺食的少年，成長(zhǎng)后很容易陷入為饕餮之徒設(shè)置的人生陷阱，而我似乎陷于其中而不愿自拔。我對(duì)于任何關(guān)于食物的信息都是如此之敏感，眼前的食物強(qiáng)烈地刺激我的味蕾，爾后又銘刻在記憶深處，沉淀下來(lái)，碰到某一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，化為我對(duì)于食物的瘋狂追捧與感覺(jué)。我在《永遠(yuǎn)的普羅旺斯》書(shū)中讀到作者關(guān)于松茸的描述，松茸的香味兒仿佛一直飄溢在我面前，彌久不散，像一道索兒勒著我的喉嚨，讓我難受得緊。當(dāng)我看到松茸的近親樅樹(shù)菌上市，不管多么稀缺或價(jià)格昂貴，我都要尋購(gòu)嘗鮮。我看到一位城管，將一位老人擺在街邊的樅樹(shù)菌粗暴踩爛，無(wú)法阻止的我竟然潸然淚下，此后在一次一次的講課中回憶此情景，提醒學(xué)員要文明執(zhí)法，理性管理。

　　基于特殊的記憶情緒，當(dāng)我有幸走進(jìn)烏東，看到一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人，在高山之間的雷公山麓建起大棚，種植時(shí)鮮蔬菜，我是多么的詫異與驚喜。詫異的是不擅長(zhǎng)于種植蔬菜的苗家人，竟然一起步就高大上，種植引進(jìn)自西班牙等西方的名貴蔬菜品種。驚喜的是他的目標(biāo)人群雖然是針對(duì)廣州深圳等酒店高端人群，但帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝似毡榉N植之后，人們自然也能享受到這類(lèi)高端食材。西江景區(qū)游客爆棚，我想，他的高端蔬菜不必遠(yuǎn)送廣州，就地能夠找到銷(xiāo)路，產(chǎn)業(yè)一定發(fā)展得非常旺盛。

　　我抱著這種強(qiáng)烈的愿望走進(jìn)烏東村。我在那片土地上尋找大棚蔬菜的影子，眼前呈現(xiàn)的是一片秋后的荒涼與寂寞，曾經(jīng)說(shuō)好的蔬菜產(chǎn)業(yè)呢，曾經(jīng)期盼的時(shí)鮮佳肴呢?我望著高高的山頂不停地詢(xún)問(wèn)，回應(yīng)我的只有坎下潺潺高山流水。所謂希望越大，失望越大。我的心頓像這一片溪溝的水，來(lái)自高山密林，匯集成溪后陡然躍入深溝，決然地消逝于高山幽谷，只在山間留下些許渺茫的回音。

　　我將大棚蔬菜的消逝，歸結(jié)于年輕人不懂外來(lái)洋菜的特性，又經(jīng)營(yíng)不善。事后方知，個(gè)人的努力擊不破客觀環(huán)境的大氣氛。引領(lǐng)我們參觀的駐村第一書(shū)記說(shuō)，大棚蔬菜處于雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，除了生態(tài)旅游，一切產(chǎn)業(yè)都退出保護(hù)區(qū)。這是對(duì)的，人們常說(shuō)，遭遇風(fēng)口，豬都會(huì)飛。洋蔬菜落戶(hù)雷公山麓的遭遇，間接說(shuō)明選擇地點(diǎn)選擇產(chǎn)業(yè)的極端重要性。令人欣喜的是，烏東村利用雷公山區(qū)美麗的自然環(huán)境和獨(dú)特的民族文化資源，以及原生態(tài)綠色食品，和山野菜資源，轉(zhuǎn)型為民族旅游村寨。每到假期，城市的家長(zhǎng)帶著孩子，慕名來(lái)到烏東，進(jìn)駐吊樓腳風(fēng)情民宿，與孩子共同體驗(yàn)美好的農(nóng)家生產(chǎn)生活。我們采風(fēng)團(tuán)在烏東村品嘗到了味道純正的農(nóng)家午餐。

　　在這個(gè)飛躍發(fā)展的時(shí)代，某個(gè)項(xiàng)目的失敗并不意味著倒退，反而讓我們感受到了更多的驚喜。在雷山大塘鎮(zhèn)，我們參觀了山東九豐集團(tuán)投資五千多萬(wàn)建設(shè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)瓜果豆類(lèi)等大棚蔬菜，規(guī)模、產(chǎn)業(yè)和效益遠(yuǎn)非早年烏東區(qū)區(qū)十?dāng)?shù)畝大棚蔬菜基地可比。產(chǎn)業(yè)園分為觀賞區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。園區(qū)已生產(chǎn)兩年，效益已顯現(xiàn)。今年生產(chǎn)期每天采摘四萬(wàn)余斤西紅柿，總計(jì)產(chǎn)出價(jià)值兩百多萬(wàn)，產(chǎn)品直達(dá)貴陽(yáng)遵義的批發(fā)市場(chǎng)。留連于觀賞園，蛇瓜、黑蝴蝶形狀的觀賞南瓜，皆第一次見(jiàn)識(shí)。園區(qū)錢(qián)經(jīng)理為了證明觀賞園的大部分瓜果也是廚房產(chǎn)品，特別熱情地采摘了許多紅辣椒和青翠黃瓜塞進(jìn)我懷里。我欣然接受，上車(chē)即啃食了一根生黃瓜，生脆爽口，味道極佳。

　　現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)獲得新生，并誕生出新型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。在望豐鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)園，我們參觀了由吉利集團(tuán)投資興建的現(xiàn)代化制茶廠(chǎng)房。在郎德苗寨，我們參觀了由杭州政府支持的歐波農(nóng)農(nóng)旅專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)車(chē)間，看到了各類(lèi)精細(xì)加工的農(nóng)產(chǎn)品。即開(kāi)即食的香菇、青豇豆等產(chǎn)品，讓我耳目一新。同行的年輕作家許金鈴說(shuō)，在淘寶等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，可以購(gòu)到這類(lèi)產(chǎn)品，價(jià)格不菲。相比年輕人的見(jiàn)識(shí)，我相形見(jiàn)絀。我心情卻異常激動(dòng)，仿佛看到一種全新的自由美好的生活圖景和畫(huà)卷，在新一代苗家人眼前徐徐展開(kāi)。

　　我們?cè)陔U(xiǎn)峻的雷公山區(qū)公路上穿梭，一條消息刷爆了朋友圈，雷公山發(fā)現(xiàn)了亦稱(chēng)為月牙熊的大黑熊。

　　早年，生活在山里的人經(jīng)常會(huì)與大黑熊不期而遇。隨著保護(hù)區(qū)內(nèi)人類(lèi)活動(dòng)增多，生性靈敏膽小的黑瞎子，長(zhǎng)時(shí)間消失于人們的視野，蹤跡難覓。專(zhuān)家一度認(rèn)為，大黑熊這種大形動(dòng)物，在雷公山喪失了生存之所慘痛滅絕。為了尋找大黑熊活動(dòng)蹤跡，保護(hù)區(qū)派員巡山，安裝紅外線(xiàn)遙感裝置等。通過(guò)先進(jìn)的科學(xué)儀器，人們欣喜地感知它的存在，卻無(wú)法看到成形的影像，更沒(méi)有找到對(duì)話(huà)的機(jī)會(huì)。直到昨天，紅外線(xiàn)攝像機(jī)有幸清晰地拍攝到大黑熊在一片空曠林地的活動(dòng)影像。只聽(tīng)樓梯響，不見(jiàn)人下樓的失望，終于變成看見(jiàn)黑熊姍姍而來(lái)的巨大驚喜。

　　雷公山區(qū)苗家人崇尚天人合一，視一切生物皆有靈性，謹(jǐn)慎小心地守護(hù)自然家園，與動(dòng)植物和諧相處。誰(shuí)曾料到，有那么一天，朝夕相伴的老虎絕塵而去，永不回頭，留下一曲壯美哀歌與絕響。難道大黑熊、娃娃魚(yú)等珍貴動(dòng)物，也會(huì)步老虎后塵，亦絕塵而去，只留下一個(gè)模糊的背影，讓山民在凄涼幽怨的山風(fēng)中絕望地戰(zhàn)栗嗎?

　　在雷公山區(qū)，我這個(gè)清水江邊長(zhǎng)大的苗家人，第一次領(lǐng)略了山林的浩大與廣闊、吊詭與兇險(xiǎn)。

　　一個(gè)秋天的早晨，我和兩位年輕同事帶領(lǐng)全班五十余名學(xué)生，開(kāi)始了翻越雷公山的歷險(xiǎn)行動(dòng)。第一天夜宿南刀小學(xué)教室，第二天爬上南刀坡，鉆進(jìn)雷公山腹地茂密叢林，沿著漫漫水溝一路上行，還能看到集體時(shí)代村民在深山里呈梯次修筑的魚(yú)塘。沿橫亙于溪溝上巨大古樹(shù)搭的樹(shù)橋，跨越谷溝，一層一層爬上高山密林，恍然直達(dá)云端。

　　來(lái)到一片山間盆地，四周長(zhǎng)滿(mǎn)如蔥的青竹，幾無(wú)出處。老向?qū)б裁粤寺罚蕛晌粔褜?shí)學(xué)生順?biāo)铰?。山風(fēng)將烏云卷襲而來(lái)，壓在我們頭頂，黑蒙蒙一堆，密實(shí)的竹林陰暗得幾無(wú)天光。我們恍然被裝入密閉甕罐里，絕望情緒在心底瘋狂滋漫，又不好在學(xué)生面前表現(xiàn)出來(lái)。龍起出云，虎出生風(fēng)，我第一次感覺(jué)到了迷失的恐懼與生存的危機(jī)，感受到了生命的渺小。擔(dān)心老向?qū)f(shuō)的大黑熊鉆進(jìn)竹林威脅學(xué)生生命，更提防竹林的竹葉青、五步王蛇等襲擊，便與學(xué)生大聲說(shuō)話(huà)，用竹棍敲擊竹棍發(fā)出聲響。

　　一路敲擊竹棍，在迷霧籠罩的幽深陰暗的原始森林里，順著高山溪流的潺潺流水聲，一路下行。也不知隨著水流繞行了多久，我們以為落進(jìn)了一個(gè)永遠(yuǎn)走不出去的陷阱，突然就聽(tīng)到老向?qū)d奮的叫喊：到雷公坪了。

　　雷公坪果真名不虛傳，四面環(huán)山竟現(xiàn)一座面積頗大的濕地，長(zhǎng)滿(mǎn)竹樹(shù)葦草。張秀眉遭清軍圍剿，曾在雷公坪設(shè)立大本營(yíng)。天時(shí)不早，我們告別向?qū)?，順著水渠一路直下西江?/p>

　　穿行于只有一條街的西江大寨，心情不免有些許淡淡的失望。盛名之下的千戶(hù)苗寨，竟然如此破敗清冷，看不到一絲兒熱鬧歡樂(lè)、富足繁華。以我所知，這座苗寨不僅歷史深厚，還稱(chēng)得上英雄輩出，明清以來(lái)至民國(guó)時(shí)期，歷次苗民起義都與西江有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，千戶(hù)苗寨某個(gè)時(shí)刻還算得上起義者的首府和大本營(yíng)。以苗族文化而論，所謂的苗族古歌、飛歌、蝴蝶媽媽等故事，苗族牯藏節(jié)、苗年等重要節(jié)日，千戶(hù)苗寨幾近稱(chēng)得上人流集散地，也是一座苗族歷史文化、物質(zhì)及非物質(zhì)文化珍貴博物館。西江苗年等重大節(jié)慶活動(dòng)，數(shù)千身著閃亮銀飾的苗族婦女在歡樂(lè)的蘆笙場(chǎng)翩翩起舞，銀飾閃亮，銀鈴叮當(dāng)，可以想象這是多么隆重華貴而艷麗的場(chǎng)面。我曾經(jīng)將苗族銀飾舞蹈稱(chēng)為“世界上最華麗的舞會(huì)”，與巴黎皇宮、莫斯科宮廷舞會(huì)相比而毫不遜色?？墒?，眼前的西江千戶(hù)苗寨，與我印象中的西江幾乎毫不搭界，相隔萬(wàn)里。

　　沿街找了老半天，我們找不到能夠接納五十余人吃飯的小店和旅社。說(shuō)到此，當(dāng)時(shí)簡(jiǎn)陋的西江與現(xiàn)在繁華的西江苗寨景區(qū)相比，已是天上地下，不可同日而語(yǔ)。幸而有熱情苗女指引西江郵政招待所可以接待。郵政招待所雖寬敞，平時(shí)客人罕見(jiàn)，地兒有，床不夠。服務(wù)員和學(xué)生共同忙碌，方鋪出了幾個(gè)大通鋪，又臨時(shí)煮了兩鍋飯，和一大鍋酸湯，算是解決了學(xué)生的吃和住。我得知西江中學(xué)在河的對(duì)岸，師專(zhuān)同學(xué)李振雷在任校長(zhǎng)，立即尋訪(fǎng)而至，時(shí)不嫌晚，熱情地煮酒肉招待，醉而歸。

　　一個(gè)寨子與一個(gè)人一樣，不怕沒(méi)機(jī)會(huì)，就怕沒(méi)實(shí)力與內(nèi)涵。一個(gè)歷史與文化厚重，自然與人文景觀奇特的苗寨，注定會(huì)迎來(lái)華麗轉(zhuǎn)身的時(shí)機(jī)與節(jié)點(diǎn)。

　　貴州為推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，決定每年舉辦一屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，并于2008年將旅發(fā)大會(huì)定在西江千戶(hù)苗寨舉行。在省里支持下，黔東南舉全州之力打造西江，改造千戶(hù)苗寨的人文景觀，挖掘其厚重的歷史文化，旅發(fā)大會(huì)取得了巨大的成功，西江千戶(hù)苗寨民族文化旅游景區(qū)閃亮登場(chǎng)，成為旅游界一道新的風(fēng)景線(xiàn)。在旅發(fā)大會(huì)蝶化效應(yīng)影響下，2009年春節(jié)，貴州省電視臺(tái)和中央電視臺(tái)紛紛播放了西江苗寨的春節(jié)活動(dòng)。西江以炫麗奇特的方式登上了國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村文化旅游的高端平臺(tái)。假如西江是旅游資源能量巨大的火藥桶，旅游發(fā)展大會(huì)則是燃爆其能量的引線(xiàn)。

　　夕陽(yáng)西下，我站在西江苗寨的觀景臺(tái)上，面對(duì)層層堆疊的房屋與奇幻燈景，面對(duì)著街市的華麗與喧囂，我想起多年之前，與一群年輕孩子站在山頂俯瞰破敗清冷而孤寂的古老苗寨的情形。此時(shí)，我內(nèi)心竟然涌動(dòng)著一絲莫名的奇幻情緒：我是不是穿越時(shí)空，飛到了另外一個(gè)美麗的新世界?

　　雷山茶葉既代表一種生活品質(zhì)，也融入了一種與自然拼搏的頑強(qiáng)奮斗精神。雷山茶還代表了一個(gè)民族的形象，并逐漸在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立起良好的品牌和信譽(yù)。因此，到雷公山采風(fēng)，視野所及，自然離不開(kāi)茶。

　　雷公山銀球茶享譽(yù)商界，是老一輩茶葉專(zhuān)家深鉆與開(kāi)拓的創(chuàng)新成果。據(jù)稱(chēng)，銀球茶品質(zhì)清純，味兒濃醇綿長(zhǎng)，普通茶葉續(xù)三道水便淡了味兒，銀球茶續(xù)三道水方才出味兒，故全國(guó)政協(xié)的那幫老頭子，特別眷戀銀球茶綿長(zhǎng)濃醇的味道，每年都是銀球茶的訂購(gòu)大戶(hù)。一個(gè)產(chǎn)品或一個(gè)知名品牌的產(chǎn)生，背后總會(huì)有一個(gè)或無(wú)數(shù)人的支撐與創(chuàng)造。銀球茶的成名，離不開(kāi)本土著名茶葉專(zhuān)家毛克翕的多年研究。這位享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼的茶葉專(zhuān)家，堪稱(chēng)推動(dòng)雷公山茶葉提質(zhì)增效、擴(kuò)大品牌效應(yīng)和影響力的隱形冠軍。他畢一生精力研究茶葉，將雷公山茶葉綿厚甘醇而純正的自然品質(zhì)提出來(lái)，揉進(jìn)他創(chuàng)設(shè)的銀球狀茶葉產(chǎn)品里，開(kāi)水浸泡后，柔軟的茶葉在水里慢慢展開(kāi)，茶葉的自然馨香得以一點(diǎn)一點(diǎn)釋放。

　　毛克翕先生不止于創(chuàng)造雷公山銀球茶知名品牌，還將研究成果與茶葉種植、采摘及精選加工聯(lián)系起來(lái)，使雷公山茶葉生產(chǎn)擺脫了傳統(tǒng)的自然生產(chǎn)狀況，逐漸提升為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，改變了雷公山茶葉種植理念和經(jīng)營(yíng)方式。多年以后，我有機(jī)會(huì)參觀雷公山茶廠(chǎng)時(shí)，雷山已吸引多家外地客商進(jìn)入，雷公山茶農(nóng)與沿海著名茶葉品牌聯(lián)姻，成為知名茶葉品牌的原料供應(yīng)商。

　　望著窗外層層疊疊的翠青色茶園，與南鷗兄等聊起此前參觀的雷公山巔的黑毛豬場(chǎng)、生態(tài)養(yǎng)牛場(chǎng)。以山間自然資源而論，雷公山區(qū)與苗嶺其它山麓一樣，在產(chǎn)品的供應(yīng)量上，自然無(wú)法與自然條件優(yōu)越的地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)，但可以依托良好的自然生態(tài)資源，發(fā)展現(xiàn)代創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。習(xí)近平總書(shū)記曾以熱烈的語(yǔ)氣贊揚(yáng)貴州生態(tài)資源美好，提出“制造空氣罐頭”的創(chuàng)意，一度引發(fā)網(wǎng)友熱議。依照此創(chuàng)新思路，是否可以圍繞培育和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高端綠色生態(tài)食品，如學(xué)習(xí)日本培育“神戶(hù)牛排”高端品牌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，打造屬于我們國(guó)內(nèi)的高端牛肉品牌、黑毛豬肉及雷公山茶葉品牌等地域特色高端產(chǎn)品?

　　走進(jìn)腳堯，我從照片上看到了吳秀忠接手的腳堯村的狀貌，住著不遮風(fēng)雨的破舊茅草屋，采用刀耕火種的原始耕作方式生產(chǎn)，勉強(qiáng)維持生存。村落海拔高，樹(shù)少茅草多，春來(lái)將茅草砍倒，放一把火燒坡，撒上小米包谷等植物。秋天收獲時(shí)，鳥(niǎo)獸吃一半人吃一半。從腳堯村存在的數(shù)個(gè)姓氏、苗侗土等多個(gè)民族推斷，當(dāng)年鉆進(jìn)深山高坡的老一輩腳堯人，極有可能是逃荒或逃避災(zāi)禍而落腳于此。充滿(mǎn)血性的支書(shū)吳秀忠覺(jué)得不能再過(guò)這種貧窮日子，下決心率領(lǐng)村民修路、開(kāi)茶園。修路開(kāi)茶園需要推土機(jī)，吳秀忠用省政府獎(jiǎng)勵(lì)的十五萬(wàn)元資金，千里迢迢從河南購(gòu)買(mǎi)來(lái)了推土機(jī)?？嘤跊](méi)有公路運(yùn)進(jìn)村，他帶領(lǐng)數(shù)十村民，花了數(shù)天時(shí)間，沿著坡度達(dá)四十五以上、高數(shù)百米的山脊，硬生生將推土機(jī)拉進(jìn)山里。他們的行為和精神感天動(dòng)地，也感動(dòng)了圍觀者。周邊村寨旁觀的村民主動(dòng)加入拉推土機(jī)的隊(duì)伍，還答應(yīng)腳堯修路占用的土地。推土機(jī)進(jìn)村，大大改進(jìn)了茶園建設(shè)進(jìn)度和質(zhì)量，一片片果園和茶園開(kāi)拓出來(lái)。在腳堯村活動(dòng)室前，我們見(jiàn)到了腳堯人奮力拉上坡的那臺(tái)推土機(jī)。離開(kāi)腳堯，經(jīng)過(guò)一片沙石場(chǎng)，我聽(tīng)到震耳欲聾的轟鳴聲，兩臺(tái)挖掘機(jī)在緊張工作。腳堯人要在高山之間修筑一座水庫(kù)，將山高源長(zhǎng)的山泉留下來(lái)，供應(yīng)腳堯，也供應(yīng)山下的寨子。

　　坐在車(chē)上，憑窗而望，我看到腳下云彩飄飄，山風(fēng)吹拂，車(chē)子隨山搖動(dòng)。面對(duì)雄偉的雷公山，面對(duì)著堅(jiān)韌偉岸山之靈魂，渺小的我以一種膜拜的方式，禮敬著推動(dòng)大山蛻變的偉大力量。