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　　在貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)的西北面，有一個(gè)宛如世外桃源般的壯族聚居村——下堯。這里，山清水秀，民風(fēng)淳樸，擁有著絢麗多彩的壯族民族文化和豐富的民風(fēng)民俗，就像一顆璀璨的明珠，深藏在大山的懷抱之中。

　　下堯村屬黑衣壯族支系，以壯族大歌、煨酒而聞名遐邇，還是中央大型美食專題片《舌尖上的中國》第七集的拍攝基地。這里不僅有令人垂涎欲滴的美食，還有悠久深厚的壯族文化，更有讓人流連忘返的優(yōu)美自然風(fēng)光。

舞臺上的壯族大歌—莫應(yīng)紅攝

　　壯族大歌，是壯族人民智慧的結(jié)晶，承載著他們數(shù)百年的歷史與情感。在壯語中被稱為“畢”，已有600年的歷史。下堯村民們傳承著這歷史久遠(yuǎn)的壯族大歌，其形式多樣，有多聲部大歌和單聲部民歌兩類。多聲部大歌又分為贊美歌、長恨歌、懷祖歌、祝壽歌四種，和聲與自然相融，仿佛是大自然的交響樂，美妙動聽。那婉轉(zhuǎn)的旋律，就像是山間的溪流，潺潺流淌，浸潤著人們的心靈。單聲部民歌也毫不遜色，酒桌情戀歌里飽含著深情厚意，遞腮歌傳遞著真摯的情感，迎送禮儀歌彰顯著壯族人民的熱情好客，午夜琵琶情歌傾訴著戀人間的相思，梁山伯、祝英臺念誦歌傳承著古老的愛情傳奇，十一律歌則展現(xiàn)出壯族音樂的嚴(yán)謹(jǐn)格律。

　　壯歌的格律十分講究，有五律、七律和十一律三種。通常一首壯歌八句，前四句為母歌，后四句為子歌。母歌唱完接著唱子歌，每兩句子歌又搭配兩句母歌，如此循環(huán)往復(fù)，形成一種獨(dú)特的韻律之美。歌詞押韻，音律規(guī)范，曲調(diào)動聽，猶如一首首精美的詩篇，在歲月的長河中熠熠生輝。

　　如果說壯族大歌是下堯村的聲音名片，那么煨酒便是這里的味覺瑰寶。在下堯村，家家戶戶都有煨酒。走進(jìn)任何一戶人家，在火坑邊都能看到少則幾個(gè)、多則幾十個(gè)的大小壇子，那里面裝著的便是醇厚香濃的煨酒，說起煨酒，只要到下堯，這是必然上桌的酒水之一。

下堯煨酒—莫曉樹攝

　　下堯村是壯鄉(xiāng)煨酒的原產(chǎn)地之一，其釀酒技藝獨(dú)特，味甘色美汁粘，醉不上頭，回味無窮。煨酒一般在較大的場合才能使用，分別被冠以“馬酒”“保家酒”“謝奶酒”“祖宗酒”“婚姻酒”等富有寓意的名稱。煨酒取材于當(dāng)?shù)刈苑N自產(chǎn)的香糯，這種有著“一家蒸飯百家香”美譽(yù)的地方品種，為煨酒注入了獨(dú)特的風(fēng)味。然而，釀制的工序卻極為復(fù)雜。先將選好的香糯米蒸熟，接著把勻料酒藥鋪在專制的竹簍里，然后蓋上酒草葉及秧草席十二個(gè)時(shí)辰左右，待到滴汁，三到五天連糟帶汁放到大酒缸里泡制九天，待稍有苦味后把酒汁分進(jìn)酒壇，然后用粽粑葉一一把壇口蓋實(shí)，置于火邊煨烤十二小時(shí)后取出冷卻，最后用火灰、泥巴拌成泥漿，把壇口糊好，放到火炕上儲存。這一系列繁瑣的工序，凝聚著下堯村民的心血與智慧，也使得煨酒的口感隨著儲存時(shí)間的延長而愈發(fā)醇厚，無愧“貴州土茅臺”的贊譽(yù)。

　　除了壯族大歌和煨酒，下堯村的自然風(fēng)光同樣令人陶醉。這里，山清水秀，小河靜靜流淌。漫步其間，仿佛置身于一幅美麗的山水畫卷之中。那清澈的河水，倒映著青山綠樹，宛如一面鏡子，將大自然的美麗盡收其中。

飯桌上的壯家煨酒—莫曉樹攝

　　下堯村寨的節(jié)日氣氛濃郁，每逢節(jié)日，村民們身著盛裝，載歌載舞，熱鬧非凡。他們用獨(dú)特的方式慶祝著節(jié)日，傳承著民族的文化。這里的村民淳樸老實(shí)，熱情好客，他們的笑容如同陽光般溫暖，讓人感受到人性的美好。

　　下堯壯寨，這片深藏在大山里的土地，擁有著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和醉人的自然風(fēng)光。它就像一顆未經(jīng)雕琢的璞玉，等待著更多的人來發(fā)現(xiàn)它的美麗與魅力。在這里，你可以傾聽壯族大歌的悠揚(yáng)旋律，品嘗煨酒的醇厚滋味，領(lǐng)略大自然的神奇風(fēng)光，感受壯族文化的深厚底蘊(yùn)。下堯壯寨，無疑是一處不可多得的旅游處女地，一個(gè)讓心靈得到棲息的地方。

　　(莫應(yīng)紅)

　　統(tǒng)籌：劉禹涵

　　責(zé)編：王琪