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近年來，醬香酒市場不斷升溫，無論是線上還是線下，消費(fèi)者對于醬香酒的熱捧達(dá)到了前所未有的高度。

據(jù)行業(yè)專家統(tǒng)計(jì)，2021年，中國醬酒產(chǎn)能約60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒產(chǎn)能的8.4%；實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長22.6%，約占我國白酒行業(yè)銷售收入的31.5%；實(shí)現(xiàn)利潤約780億元，同比增長23.8%，約占我國白酒行業(yè)利潤的45.8%。2022年的最后幾天，兩大頭部醬酒企業(yè)相繼披露2022年總體銷售收入等重要信息，給醬酒行業(yè)帶來了一劑夠猛夠烈的強(qiáng)心針。

2022年12月26日，習(xí)酒發(fā)布的《致經(jīng)銷商朋友的一封信》中明確提到，2022年度習(xí)酒實(shí)現(xiàn)含稅銷售收入超200億元，上繳稅金80億元以上。2022年12月30日，茅臺集團(tuán)公布2022年集團(tuán)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營收1364億元，同比增長16.5%，實(shí)現(xiàn)稅收605億元，同比增長18.2%。加之郎酒、珍酒等醬酒企業(yè)不俗的表現(xiàn)，可以說，2022年雖然受到來自經(jīng)濟(jì)低迷、疫情防控等因素的阻力影響，但是醬酒行業(yè)的基本盤已是十分穩(wěn)固。在2022歲末2023年初之際，可以發(fā)現(xiàn)最近幾年來醬酒行業(yè)的以下特點(diǎn)：

醬酒市場規(guī)模巨大，持續(xù)上升

繼2018年跨入千億規(guī)模之后，2019年醬酒全面引爆，繼續(xù)增長；2019年，被稱為醬酒元年，這一年醬酒吸引了整個白酒行業(yè)的目光。過去三年，在醬酒年產(chǎn)能保持在60萬千升左右的前提下，2020年總體銷售收入1550億元，白酒行業(yè)占比26%，總體利潤630億元，同比增長14%。2021年總體銷售收入1900億元，白酒行業(yè)占比31.5%，總體利潤780億元，白酒行業(yè)占比46%；2022年總體銷售收入超過2200億元應(yīng)該問題不大，白酒行業(yè)占比預(yù)計(jì)會超過35%，總體利潤大概率接近千億元，白酒行業(yè)占比過半。

茅臺的股價站穩(wěn)千元，在茅臺拉動、消費(fèi)升級、同盟效應(yīng)驅(qū)使下，醬酒發(fā)展將迎來二次提速，這已經(jīng)成為業(yè)界共識。未來3—5年醬酒市場規(guī)模將突破3000億，行業(yè)占比將突破40%。

一個個靚麗數(shù)字的背后，是醬酒強(qiáng)勁發(fā)展勢頭有力的體現(xiàn)，更是代表著無法撼動的消費(fèi)人群規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大。由此可看出，只要知名的規(guī)模型醬酒品牌發(fā)展穩(wěn)固，整個醬酒行業(yè)的抗風(fēng)險能力就會非常強(qiáng)，這也印證了醬酒行業(yè)正在由醬酒品類熱向品牌醬酒集中的發(fā)展趨勢。醬酒市場潛力未來可期，已經(jīng)成為白酒行業(yè)一個有價值的賽道。

核心產(chǎn)區(qū)含金量逐步提升

通過對2022年各大醬酒品牌銷售規(guī)模和市場份額整理對比，茅臺以超過半壁江山的市場份額統(tǒng)領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，而貴州各大醬酒品牌總體已貢獻(xiàn)八成以上的市場份額，印證了中國醬酒主要產(chǎn)區(qū)在貴州，尤其是以茅臺鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)的赤水河流域。

同時要引起注意的是，茅臺鎮(zhèn)雖然是中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)，但是并不代表所有在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬酒都是好酒。正是在這個大背景下，2022年5月，由仁懷市政府牽頭并組織評比出中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“十大名酒”，以國臺國標(biāo)、四海盛等為代表的茅臺鎮(zhèn)醬酒品牌，憑借過硬的品質(zhì)、品牌價值以及社會貢獻(xiàn)度等指標(biāo)獲此難得的稀缺殊榮。這也為醬酒從業(yè)者和愛好者提供了一個權(quán)威的指導(dǎo)和保障。我們有理由相信，隨著醬酒行業(yè)高速發(fā)展和消費(fèi)者品牌意識的快速提升，坐擁獨(dú)特生態(tài)環(huán)境下的“十大名酒”含金量會逐年提升。

醬酒頭部品牌門檻越來越高

過去的時間里，包括醬酒在內(nèi)的中國白酒行業(yè)，品牌集中度愈加增強(qiáng)，全國化的名酒正在逐步蠶食中小酒企及地產(chǎn)白酒品牌市場份額，尤其是醬酒行業(yè)表現(xiàn)更加明顯，僅僅幾家頭部醬酒品牌銷售規(guī)模之和占比醬酒整體銷售規(guī)模的八成以上?？梢悦黠@地看到，頭部醬酒陣營的準(zhǔn)入門檻越來越高，已提高到200億元，將更加拉大與其他二三線醬酒品牌的差距，而且差距越來越大。

當(dāng)前，醬酒市場規(guī)模和份額正在逐漸放大，市場空間足夠其他有規(guī)模、知名度高的醬酒品牌一起來分這個大蛋糕。但是，對于規(guī)模型醬酒企業(yè)來講，各家酒體品質(zhì)大同小異，需從差異化的角度找對策，比如獨(dú)特的品牌文化體系、高效專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、先進(jìn)的市場營銷模式、個性化的產(chǎn)品形象等等。

當(dāng)前，位于茅臺鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)核心區(qū)的四海盛酒業(yè)的醞味品牌，從核心醬香區(qū)生產(chǎn)釀造出的每一滴酒都將長途跋涉，運(yùn)到北京10000噸地下酒窖進(jìn)行儲藏。五年陳化，收盡大地浩然之氣，造就醬香白酒醞味的醇和、馥郁，正以“南酒北藏”的獨(dú)特品牌文化魅力、個性化的產(chǎn)品形象，注重內(nèi)部管理，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)守茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒生產(chǎn)工藝，以“誠信服務(wù)客戶，質(zhì)量贏得信任”為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，在如今醬酒市場的規(guī)模和份額中占領(lǐng)一席之地。

價格持續(xù)上漲

醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)特殊的氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對醬酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。離開這里的特殊氣候條件，醬酒中的有些香氣成分就無法產(chǎn)生?？梢哉f，中國醬酒價格看茅臺，茅臺價格看產(chǎn)能。產(chǎn)能有限，市場短缺，價格將一直上漲，醬酒的價格將逐步提升，已經(jīng)成為業(yè)界內(nèi)外的共識。