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 12月26日，由貴州省商務(wù)廳指導(dǎo)，貴州省白酒企業(yè)商會(huì)主辦，新華網(wǎng)聯(lián)合主辦，云酒傳媒承辦的“貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在貴陽(yáng)舉行。相關(guān)政府人士、專家學(xué)者及企業(yè)負(fù)責(zé)人，以及貴州、四川、河南、福建、湖北、浙江等省行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士齊聚貴陽(yáng)，從行業(yè)發(fā)展的角度探討貴州醬香白酒產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展路徑。

政策“紅利”加持　醬酒大環(huán)境利好

近年來(lái)，醬酒市場(chǎng)火熱，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但在數(shù)據(jù)增長(zhǎng)的同時(shí)，整體產(chǎn)業(yè)鏈條上醬酒依然有著從標(biāo)準(zhǔn)到技術(shù)等多方面的許多不足之處。新國(guó)發(fā)2號(hào)文件指示，要發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地。

新形勢(shì)下，如何推動(dòng)貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)？此次貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇為我們理清了發(fā)展的新思路。

商務(wù)部原副部長(zhǎng)張志剛表示，創(chuàng)新發(fā)展科技與體制創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)，應(yīng)該是白酒行業(yè)朝氣蓬勃的發(fā)展之路，光明之路，希望之路。支持赤水河流域等創(chuàng)新生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)新的突破，在東數(shù)西算、工程建設(shè)當(dāng)中贏得了先機(jī)的貴州省要爭(zhēng)取在東業(yè)西遷當(dāng)中抓住新機(jī)遇。在張志剛看來(lái)，白酒行業(yè)作為經(jīng)濟(jì)當(dāng)中一個(gè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)新的跨越式發(fā)展，貴州的未來(lái)充滿希望。

面對(duì)當(dāng)前貴州白酒價(jià)值指標(biāo)下跌，市場(chǎng)供需呈現(xiàn)的種種問(wèn)題。貴州省商務(wù)廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)，省投資促進(jìn)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)馬雷提議需要系統(tǒng)化思維，戰(zhàn)略性的布局，貴州白酒未來(lái)的市場(chǎng)需求。貴州白酒需要更加精細(xì)化的加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，重視產(chǎn)業(yè)鏈的附加值。

貴州省工商聯(lián)副主席楊從明為醬酒未來(lái)的發(fā)展作了積極的預(yù)期，強(qiáng)調(diào)商會(huì)要更加的適應(yīng)發(fā)展新形勢(shì)，構(gòu)建發(fā)展的新格局，提升發(fā)展新動(dòng)力。在建設(shè)世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群的長(zhǎng)征路上發(fā)揮好優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮好作用，扮演好角色，努力為貴州白酒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲在致辭中表示，先進(jìn)的產(chǎn)區(qū)一定是協(xié)同、共享、共融的。我們還要不斷對(duì)產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特性，獨(dú)特的故事講好我們的故事還要不斷梳理、整合、提煉、升華，這樣才能形成世界級(jí)的先進(jìn)產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，把博覽會(huì)做好，把流通做好，營(yíng)銷做好，是未來(lái)貴州酒業(yè)發(fā)展向好的必由之路。

全面構(gòu)建“品牌+渠道+消費(fèi)”多級(jí)驅(qū)動(dòng)的營(yíng)銷體系

當(dāng)前，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇，全面構(gòu)建“品牌+渠道+消費(fèi)”多級(jí)驅(qū)動(dòng)的營(yíng)銷體系及產(chǎn)區(qū)品牌打造是我們的當(dāng)務(wù)之急。需要提高產(chǎn)業(yè)鏈改革整體效能，這對(duì)醬酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出了更高要求。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)表示，過(guò)去一段時(shí)間，酒業(yè)增長(zhǎng)的落腳點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)，主要放在渠道上，對(duì)動(dòng)銷、消費(fèi)的直接舉措?yún)s相對(duì)較少，包括當(dāng)前酒類市場(chǎng)沉淀下來(lái)的一些問(wèn)題，很大程度也是由于“重渠道，輕消費(fèi)”的發(fā)展方式不當(dāng)所致。

王新國(guó)提出貴州醬酒要堅(jiān)守品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)品牌建設(shè)、轉(zhuǎn)換營(yíng)銷理念、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、調(diào)整利潤(rùn)分配、加強(qiáng)組織建設(shè)六個(gè)方面重新認(rèn)識(shí)貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

接下來(lái)，酒業(yè)必須以“消費(fèi)”為首要?jiǎng)恿?，?ldquo;消費(fèi)”為基本戰(zhàn)略，以“消費(fèi)”為王，以“用戶”為王，疏通市場(chǎng)堰塞，進(jìn)入良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)更健康、更科學(xué)、更持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。

聚焦醬酒產(chǎn)業(yè)　重塑企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

企業(yè)發(fā)展要做精品醬酒，做有質(zhì)量的醬酒。貴州酒企要增強(qiáng)集體意識(shí)，增強(qiáng)抱團(tuán)發(fā)展意識(shí)，攜手同心，共創(chuàng)“貴州醬香型白酒”這一產(chǎn)區(qū)品牌，共享“貴州醬香型白酒”這一產(chǎn)區(qū)品牌。

中國(guó)白酒泰斗季克良回顧了茅臺(tái)發(fā)展幾十年的求索之路，面對(duì)當(dāng)前醬酒市場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題，季克良建議到，企業(yè)在宣傳上要自律，在價(jià)格上要自律，在質(zhì)量上要自律。一定要認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，提高競(jìng)爭(zhēng)力。永葆質(zhì)量匠心、筑牢質(zhì)量匠魂、煉就質(zhì)量匠術(shù)、精制質(zhì)量匠器、鍛造質(zhì)量匠人的五匠精神對(duì)于醬酒發(fā)展而言有著深遠(yuǎn)意義。

貴州老醬臺(tái)酒業(yè)(集團(tuán))有限公司董事長(zhǎng)李緒龍表示，去年整個(gè)醬酒占中國(guó)白酒的量比只有8.4%，按照行業(yè)預(yù)估未來(lái)10年來(lái)至少可以達(dá)到30%，發(fā)展空間巨大。貴州醬酒的發(fā)展迎來(lái)了新黃金時(shí)代，這是貴州醬酒發(fā)展的新機(jī)遇，也是貴州酒企發(fā)展的信心動(dòng)力源泉。企業(yè)要保持品質(zhì)、品牌、營(yíng)銷、發(fā)展、安全環(huán)保、人才建設(shè)六個(gè)方面的定力，堅(jiān)定信心，搶抓貴州醬酒發(fā)展新機(jī)遇。在2018年11月老醬臺(tái)酒獲得中國(guó)白酒行業(yè)知名品牌和全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量公證十佳品牌的稱號(hào)，2021年老醬臺(tái)酒成為“中國(guó)民營(yíng)企業(yè)家組織委員會(huì)”指定用酒，2022年老醬臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)在中國(guó)國(guó)際名酒展中“老醬臺(tái)1915”榮獲最受歡迎單品稱號(hào)，老醬臺(tái)酒業(yè)致力秉承千年古法釀制工藝，堅(jiān)守把控每一瓶酒的高品質(zhì)匠心，死守純糧食釀造高標(biāo)準(zhǔn)初心，著力打造有高度的、有文化的美好體驗(yàn)型，多姿享受型的老醬臺(tái)酒，為白酒世界供應(yīng)獨(dú)樹(shù)一格的老醬臺(tái)酒。

貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張春新表示，醬酒的發(fā)展是波浪式前進(jìn)、螺旋式上升的，我們對(duì)貴州醬香型白酒的未來(lái)充滿信心。對(duì)于貴州醬酒來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)中高端醬酒的稀缺資源屬性沒(méi)有改變，無(wú)論是市場(chǎng)供應(yīng)量還是市場(chǎng)份額，都有巨大的擴(kuò)展空間。放眼未來(lái)，貴州醬酒貴在堅(jiān)守，要堅(jiān)守長(zhǎng)期主義、堅(jiān)守戰(zhàn)略定力、堅(jiān)守共創(chuàng)共享、堅(jiān)守創(chuàng)新突破，遵循正宗醬酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)律和品牌塑造的成長(zhǎng)規(guī)律，通過(guò)在近期順勢(shì)調(diào)整、精準(zhǔn)施策、強(qiáng)長(zhǎng)補(bǔ)短、夯實(shí)基礎(chǔ)，最終推動(dòng)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展。

貴州貢河國(guó)酒有限公司董事長(zhǎng)葉志聰表示，醬酒的發(fā)展是波浪式前進(jìn)、螺旋式上升的，我們對(duì)貴州醬香型白酒的未來(lái)充滿信心。對(duì)于貴州醬酒來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)中高端醬酒的稀缺資源屬性沒(méi)有改變，無(wú)論是市場(chǎng)供應(yīng)量還是市場(chǎng)份額，都有巨大的擴(kuò)展空間。據(jù)了解，貢河國(guó)曾榮獲“2017中國(guó)十大影響力品牌”、“2018年度優(yōu)秀品牌獎(jiǎng)”、“中國(guó)白酒類行業(yè)最具國(guó)際發(fā)展?jié)摿ζ放篇?jiǎng)”、“中國(guó)名牌戰(zhàn)略促進(jìn)協(xié)會(huì)重點(diǎn)保護(hù)品牌”、“2020中國(guó)企業(yè)十大民族品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。高品質(zhì)的醬酒至少需要具備三個(gè)重要指標(biāo)，香氣優(yōu)雅度、舒適的層次、口感的細(xì)膩度和香味的協(xié)調(diào)度。我們的企業(yè)家一定要具備依法釀酒的治理能力。第二個(gè)是釀造工藝的堅(jiān)守。貴州省及仁懷市都建立了完整的醬香型生產(chǎn)體系，需要的是企業(yè)的堅(jiān)守和執(zhí)行。貴州貢河國(guó)酒有限公司董事長(zhǎng)葉志聰充道。

至此，嘉賓分享結(jié)束。論壇進(jìn)行到尾聲，馬雷、楊從明、王新國(guó)、季克良以及貴州茅臺(tái)酒股份有限公司監(jiān)事會(huì)主席游亞林等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓上臺(tái)為“貴州醬香白酒中國(guó)行”活動(dòng)完成啟動(dòng)儀式。

此次論壇的舉辦，是貴州醬酒產(chǎn)業(yè)求新求變的新舉措，政企合力，主動(dòng)作為，積極部署優(yōu)質(zhì)資源，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大醬香型白酒企業(yè)梯隊(duì)，打造世界醬香型白酒品牌，構(gòu)建品牌強(qiáng)大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

未來(lái)，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)集群化趨勢(shì)將愈加凸顯，醬酒市場(chǎng)規(guī)模仍將繼續(xù)擴(kuò)大。