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 〇楊應(yīng)光

兒子要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，我們走上了養(yǎng)蜜蜂的道路

2015年夏，兒子大學(xué)畢業(yè)回來，報(bào)考了幾次公務(wù)員、事業(yè)編制工作無果之后，去凱雷高速公路上班，感覺與自己的追求有別，辭職出來創(chuàng)業(yè)了。

創(chuàng)業(yè)，做什么呢？我這些年來，積累不了朋友資源。很多朋友過去創(chuàng)業(yè)，這些年荒下來，有的是林地，幾百幾百畝的隨我用，不花一分租金。我退休后曾在雷山一家養(yǎng)蜜蜂的公司擔(dān)過副總，感覺蜜蜂養(yǎng)殖是一個(gè)方向，于是我們投資養(yǎng)了蜜蜂。還專門邀約兒子的同學(xué)入伙，他畢業(yè)于蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)，我想，應(yīng)該沒有問題吧?？墒?，養(yǎng)蜂，并不是我們想像的那么簡單。

那個(gè)孩子，學(xué)也只是書本知識(shí)，動(dòng)手能力差，又不是很勤奮。蜜蜂不斷的跑。第一年50箱，差點(diǎn)跑完了。我不得不斷的送孩子外出學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂知識(shí)，最后還花了10萬年薪，請(qǐng)了一位來自遵義的師傅，帶了孩子一年。

有朋友說，不值得啊。我說，10萬，咱不花在項(xiàng)目上，咱給孩子一門吃飯的手藝。

我們成立了自己的生態(tài)農(nóng)業(yè)公司，接一些國家扶貧項(xiàng)目做。但做了兩年之后，雖然賺了點(diǎn)小錢，卻不再敢接這樣的項(xiàng)目了。孩子雖然技術(shù)不錯(cuò)，我們公司也只是提供蜂種與在技術(shù)上給予指導(dǎo)，村合作社派員參與管理，但很顯然，村合作社都是空殼，派來參加項(xiàng)目管理的人基本不到位，需要一定資金加以管理也沒有投入到位。項(xiàng)目是做一個(gè)失敗一個(gè)，錢賺了，卻賺得不愉快。拿著國家資金做項(xiàng)目到處失敗，責(zé)任雖然是追究村里與村合作社，但與我們爺崽的情懷不符。于是，我們放棄了做項(xiàng)目，只養(yǎng)自己的。

養(yǎng)自己的，最大的問題是，市場(chǎng)銷售。銷售不好，一年白辛苦，累積下來的蜂蜜越多，損失越大。

還好，我在政府多個(gè)崗位工作，在銷售還可以吃一些老本，能糊口。

每當(dāng)老單位政協(xié)召開一些交流會(huì)的時(shí)候，我就在會(huì)上做一些宣傳，談喝蜂蜜的好處。總有一位同志笑我做什么宣傳什么。我后來還是忍不住回他，我是就蜂蜜的好處給大家說說，讓大家了解了解蜜蜂知識(shí)，了解蜂蜜的好處與識(shí)別蜂蜜。你了解之后可以跟別人買，不跟我拿行不行，不需要付出錢卻擁有一門知識(shí)不好嗎？對(duì)方之后再?zèng)]有多言。

其實(shí)，對(duì)于蜜蜂的知識(shí)，蜜蜂的生活習(xí)性，蜂蜜的常識(shí)與品質(zhì)，我也是花了很多時(shí)間，花了很多錢了才學(xué)到的。我想，我現(xiàn)在正在寫一部關(guān)于苗族苗年的長篇小說《盛世苗年》，完成之后我就得著手以兒童動(dòng)畫片模式，寫一篇兒童作品了，像《熊出沒》《小豬佩奇》《萌雞小隊(duì)》，或者學(xué)習(xí)日本動(dòng)畫大師宮崎峻《千與千尋》那樣，以蜜蜂為主角，寫自己《甜甜蜜蜜》的故事。我想，任何作品，在于我們對(duì)主角的了解，在于我們對(duì)生活的體會(huì)。工作這么多年，當(dāng)過教師、教育局秘書，組織部干事，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與縣委、政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部，在縣委、政府、政協(xié)主要領(lǐng)導(dǎo)身邊做過服務(wù)，見過和經(jīng)歷了人生的風(fēng)風(fēng)雨雨，又有幾十年寫新聞通訊、文學(xué)作品的經(jīng)歷，我想，只要堅(jiān)持，我相信我會(huì)在文學(xué)創(chuàng)作的道路上有所建樹的。

說我自己，是讓大家知道我怎么與蜜蜂養(yǎng)殖有關(guān)聯(lián)，了解一下我說話是否值得可信。

別人都說，打麻將可以看人品。我介紹一下我。在麻將桌上只有你發(fā)我的脾氣，不會(huì)見我發(fā)你的脾氣。第一，我大多手氣好，技術(shù)相對(duì)過人，那是沒有辦法的事。第二，我不會(huì)多收別人無意多開給的錢。打10元，任何人輸了多開10元，我會(huì)退回去，而且會(huì)開玩笑的說，你又不是組織，非要考察我。因?yàn)榇蠹颐靼?，別人多開10元，大多是疏忽與無意。你明知道別人多開了10元，你心安理得拿著，是有意，是貪心所致，你整晚會(huì)為這10元糾結(jié)，從格局的角度來說，你輸了格局。從打牌手氣的角度來說，因?yàn)樾睦镉袪繏?，你輸了手氣。你倒不如退回去，讓自己心里敞亮與暢快。除非，心安理得的拿是你的風(fēng)格。兒子也是一樣，很有一些情懷，剛做了兩年項(xiàng)目，就給老家腳雄村貧困戶捐了1.5萬元。

我們來說蜜蜂。

蜜蜂常識(shí)，你不得不了解的一門知識(shí)

蜜蜂的平均生命只有45天。這是你必須了解的最基本的常識(shí)。了解這個(gè)之后，你就會(huì)了解到：蜂蜜只有百花蜜、單花蜜或季節(jié)蜜，不會(huì)有四季蜜。野生蜂蜜不一定比仿野生養(yǎng)殖蜜蜂蜂蜜的蜜品好。我后面會(huì)慢慢與你絮叨。

一群蜜蜂，大多在7000到1萬只。蜜蜂分為蜂王、工蜂、雄蜂三種。

蜂王。每群蜜蜂都有一只蜂王，蜂王具有單王性，這是蜜蜂經(jīng)歷長期生存競(jìng)爭留下來的自然屬性。蜂王的壽命可以活達(dá)6-7年，因?yàn)樗缘氖欠渫鯘{，而非蜂蜜。蜂王漿喝起來感覺不是很好，但喝蜂王漿是蜂王之所以長壽的原因。一般蜂王漿只有意大利蜂才產(chǎn)出產(chǎn)品，中華鋒很少產(chǎn)蜂王漿，只是足夠蜂王吃而已，除非在熱帶、亞熱帶花粉花蜜特別充足的地區(qū)。蜂王老了不能產(chǎn)卵了，或蜂王死了，就必須產(chǎn)生新的蜂王。新蜂王的產(chǎn)生，一般由原來的蜂王在王臺(tái)中產(chǎn)下受精卵，由工蜂們用蜂王漿撫育而成。一旦通過王臺(tái)撫育出新的蜂王，老蜂王就會(huì)率領(lǐng)一群老蜂出逃。

工蜂。工蜂都是雌蜂，工蜂又分為幼年蜂、青年蜂、壯年蜂、老年蜂。蜂從卵到成蜂，一般需要19到20天。它們的分工十分明確，幼年蜂，是指出房后1-5天的小蜜蜂。出來后，負(fù)責(zé)喂食蜂蛹成長。青年蜂，是指6-18天的小蜜蜂。負(fù)責(zé)筑巢、傳遞蠟鱗、加工小蠟塊、哺喂幼蟲、卵孵化、育兒期溫度調(diào)控、釀蜜等工作。壯年蜂，是羽化出房18天以后至第35天左右的老年期以前的小蜜蜂，負(fù)責(zé)花蜜、花粉、水、鹽等的采集工作。它們?cè)诓杉倪^程中，如果遇到一只蜜蜂遇到新的蜜源，它就回來在蜂巢里扇翅膀跳起舞蹈，告知大家。35天以后的蜜蜂，就是老年蜂了。老年蜂做門衛(wèi)當(dāng)保安，負(fù)責(zé)抵御來侵之?dāng)常热绾?、白腳蜂的侵犯。胡蜂、白腳蜂是專門來捕捉小蜜蜂去喂食孩子的，所以有時(shí)候，10多20只老年蜂會(huì)在家門口與一只胡蜂激戰(zhàn)，雖然輸多勝少，但對(duì)胡蜂也是一種震撼，特別遇到強(qiáng)群蜜蜂，胡蜂雖然個(gè)體大，即便張牙舞爪，也是不敢輕易來犯。工蜂里還有一種偵查蜂，專業(yè)負(fù)責(zé)尋找新的生活基地。因?yàn)槊棵吭谝粋€(gè)地方，如果受到外來之?dāng)城忠u過多，或者蜜源不足，蜂王就會(huì)叫偵查蜂去尋找新的生活園地。

雄蜂。這是一群好吃懶做之徒，也是悲哀的一生。它們是在需要繁殖的季節(jié)性里才出現(xiàn)。一旦蜂王需要授精，它們必須爭前恐后爭取，有且只有一只得到配種后，當(dāng)即絕精而亡，大概是與人類一樣吧，石榴裙下死，做鬼也風(fēng)流。而沒有得到授精的雄蜂，在蜂王授精之后，授意工蜂們把它們趕出家門。它們沒有自己采集花粉的本事，只好在巢外活活餓死。你常常看見蜂巢外面有一批批個(gè)體相對(duì)較大深黑色的蜜蜂死亡的，都是雄蜂。

我的家鄉(xiāng)在貴州雷公山地區(qū)的雷山縣。這在過去是一個(gè)非常落后的地區(qū)?？h志有記錄的從夏起，屬梁州領(lǐng)地，至明至清初，還是苗族內(nèi)部自理。加上有四百里縱橫的雷公山，一直閉塞與落后，一直被統(tǒng)治階級(jí)殘忍殺戮，直到中國人民解放軍解放了雷山，雷山各族人民的生活才迎來了新的生活。

雷山是典型的“九山半水半分田”的山區(qū)縣。千百年來，恰恰也是因?yàn)殚]塞與落后以及地理環(huán)境的特殊性，雷山的自然生態(tài)與民族文化保存得完好，是一片純真的神秘處女地，是民族文化保護(hù)最完整的大花園，是種類繁多的植物園和動(dòng)物園，形成了得天獨(dú)厚的旅游資源。

——民族文化方面。雷山縣是一個(gè)少數(shù)民族大縣，少數(shù)民族占92.3%，其中苗族占總?cè)丝诘?4.2%。境內(nèi)苗寨、苗語、苗族服飾、苗族生活方式等苗族文化保存完整，全縣共有350多座苗寨，68個(gè)國家傳統(tǒng)村落，22個(gè)少數(shù)民族特色村寨，15項(xiàng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是全國獲得國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄最多、國家傳統(tǒng)村落密度最大的縣。境內(nèi)擁有國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國家地質(zhì)公園、國家級(jí)森林公園——雷公山，國家4Ａ級(jí)旅游景區(qū)西江千戶苗寨、郎德苗寨等景區(qū)景點(diǎn)，先后獲得中國苗族文化中心、中國十大最好玩的地方、中國苗族銀飾之鄉(xiāng)、中國王牌旅游目的地、中國最佳魅力旅游名縣、中國民宿發(fā)展示范縣、中國茶文化之鄉(xiāng)、全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣、世界十大鄉(xiāng)村度假勝地等榮譽(yù)稱號(hào)，推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展。

——自然生態(tài)方面。境內(nèi)的雷公山，其地理位置的優(yōu)越和自然條件更是得天獨(dú)厚，形成了山體龐大，高聳入云，原始植被垂直分布明顯，山清水秀，四季清泉涓涓，瀑布相疊，深潭淺灘相映，動(dòng)水靜樹奇石相立的山水畫卷和變化萬千、令人嘆為觀止的云霧蒸騰，冰雪皚皚，霧凇茫茫，晚霞多彩，佛光絢麗的動(dòng)人畫面。清末明初本地名士羅雨峰《浪淘沙•雷峰煙雨》詞云：四百里縱橫，云鎖霧吞；出頭敢說眾山驚，五岳移來休比峙，只負(fù)虛名。原始有森林，煙雨沉陰；長年障目不知青，反是冬來氣候暖，頂上晴明。而且雷公山負(fù)離子高達(dá)5.2萬個(gè)。醫(yī)學(xué)專家們說，人類生存環(huán)境達(dá)300個(gè)負(fù)離子可以養(yǎng)身，達(dá)700個(gè)負(fù)離子可以健身，達(dá)1000個(gè)負(fù)離子可以壯體，雷公山負(fù)離子超出多矣。加上雷公山地表完好的森林植被，形成獨(dú)特的水文地質(zhì)環(huán)境，水質(zhì)屬極軟水，水中含有多種有益人體健康的微量元素。雷公山是名符其實(shí)的原始生態(tài)園，也是人類生存的最佳環(huán)境。2017年榮登首屆“中國最美森林”榜單。雷公山，它不僅是國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和國家級(jí)森林公園，而且是人類寶貴的自然遺產(chǎn)和中華民族的絢麗瑰寶，被聯(lián)合國教科文衛(wèi)組織稱為"當(dāng)今人類保存最完好的一塊未受污染的生態(tài)文化凈地，是人類返璞歸真、回歸大自然的理想王國，是世界十大森林旅游勝地之一。

我向你介紹這些，不是為了旅游，而是告訴你，在雷山養(yǎng)蜂，是如何的得天獨(dú)厚。

怎么說，我這一生是靠文字吃飯的，到什么部門都為領(lǐng)導(dǎo)寫講話稿，寫調(diào)研報(bào)告，為領(lǐng)導(dǎo)在決策的時(shí)候提供全方位的參謀，所以我養(yǎng)成了做什么事，沒有十成把握也要有七八成把握的習(xí)慣。到養(yǎng)蜜蜂的時(shí)候，縣里農(nóng)業(yè)部門沒有這方面的人才，而那些我呆過的蜜蜂養(yǎng)殖的公司的老總，也是沒有文化靠一路摸索出來的土行家，他們對(duì)蜜蜂的習(xí)性了解得并不深。他們更多是懂得怎么把野生蜜蜂收到箱子里養(yǎng)，只是給了蜜蜂一個(gè)家，仍然按照野生蜜蜂的生活方式喂養(yǎng)。野生蜜蜂、仿野生蜜蜂，區(qū)別就是一個(gè)箱子而已。野生蜜蜂不是在巖洞里，就是在樹洞里，或者在村外一個(gè)谷倉上，或某野地里一個(gè)干凈的牛棚上。而很多年來，野生蜜蜂養(yǎng)殖的蜂農(nóng)，靠的就是打制成一個(gè)圓桶或一個(gè)長方箱，涂一些蜂蠟在箱子，吸引偵查蜂。偵查蜂一旦偵查到這個(gè)蜂箱，看看四周沒有不適應(yīng)于蜜蜂生存的，就會(huì)回去向蜂王報(bào)告，蜜蜂就等把巢脾里的小蜜蜂全部孵化出來后，整體搬家了。蜜蜂的活動(dòng)范圍是直徑兩公里，蜂農(nóng)的野生蜜蜂就是靠那個(gè)箱子收集到這些需要搬家的蜜蜂，找一個(gè)蜜源相對(duì)好而且超過兩公里的地方，給蜜蜂安了新家。我呢，從網(wǎng)上買了蜜蜂養(yǎng)殖的書籍，開啟了蜜蜂養(yǎng)殖之路。

最后還是那句話，盡信書不如無書，實(shí)踐才出真知。

雖然蜜蜂養(yǎng)殖書籍讀了一遍又一遍，但到實(shí)際操作里，這個(gè)距離可是太遠(yuǎn)了。我還很認(rèn)真的把黔東南雷公山自然保護(hù)區(qū)管理局的專家們出版的那本《雷公山自然保護(hù)區(qū)科學(xué)考察集》里面關(guān)于“草本、木本植物和中草藥的名錄”，一一的在網(wǎng)上查詢了解，哪種植物有沒有花粉或花蜜，在什么季節(jié)開花，花期多長，等等。我最初對(duì)蜂蜜的認(rèn)識(shí)是非常非常之可笑，認(rèn)為蜜蜂的百花蜜，就是四季蜜，從春天的桃花、梨花、李子花、油菜花、紫云英等開花開始，到夏天的女貞、紅豆杉、板栗，秋天的五倍子、黨參、當(dāng)歸、荊條，冬天的千里光和枇杷，一年的蜜存積下來，就叫四季蜜，就叫百花蜜。我沒有考慮到一點(diǎn)是，蜜蜂只有平均45天的生命，它們的生活與時(shí)間，是在不斷而且大量的繁殖、采花粉采花蜜。一個(gè)正常的蜂王，以野生的蜂巢計(jì)算，一天產(chǎn)卵1100-1300粒，仿野生養(yǎng)殖的意大利蜂箱一天產(chǎn)卵在2200-2300粒。它是一個(gè)良好的循環(huán)過程，蜂群越強(qiáng)大，建設(shè)的蜂巢就越多，蜂巢越多，產(chǎn)卵就越多。這樣，問題來了，蜂王要吃蜂王漿，是工蜂通過自己的王漿腺和上顎腺分泌出來的。那工蜂、雄蜂、蜂蛹吃什么，自然就是蜂蜜了。蜂蜜相當(dāng)與我們?nèi)祟惓缘娘?，花粉相?dāng)于菜。它們不斷的采蜜采粉，也在不斷的消耗。天氣艷陽高照還好，一旦遇到雨季，它們只能吃存糧了。與人類一樣，是吧。為什么中國人愛存糧，餓死人多了，總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。蜜蜂也是一樣，大量的采花粉采蜜，就是預(yù)防遇到長期的雨季或冬天長期的凝雪氣候。一旦雨季和凝雪天氣過長，蜜蜂只能吃存糧，存糧吃完了，成千上萬的蜜蜂只有大量死亡。所以，蜜蜂在春天，它們所采的蜜，看所在地區(qū)，有的僅僅夠它們用于繁殖而已，在那種老百姓種植油菜花、紫云英、龍眼樹等特別多的地方，春天或夏天才可以搖出蜂蜜來賣。在我們雷公山地區(qū)，油菜花、紫云英零零星星的只是一些種植，對(duì)于蜜蜂來說，能夠用于繁殖而不跑路尋找例外一個(gè)地方筑巢，已經(jīng)是萬幸，就不要談什么春蜜或夏蜜了。

蜂蜜，是有季節(jié)蜜，即春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜的，但不會(huì)存在什么四季蜜之百花蜜。高寒地區(qū)，基本上是不存在春蜜或夏蜜的。這樣一說，而我們平時(shí)蓋棺論定的百花蜜，也只是一種在秋天所有花開得最多最集中的蜜的一種稱呼了，卻非我最初的認(rèn)識(shí)——百花蜜就是四季蜜，從春天儲(chǔ)存到冬天的蜜。

對(duì)于蜂蜜，神農(nóng)本草經(jīng)中記載：“蜂蜜甘平無毒，主益氣補(bǔ)中，久服輕身延年。”本草綱目記載：“蜂蜜生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補(bǔ)中;甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥，其入藥之功有五，清熱也、補(bǔ)中也、解毒也、潤燥也、止痛也……”營養(yǎng)分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養(yǎng)和保健價(jià)值來看，不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病之良藥。不同的蜂蜜其益處的側(cè)重點(diǎn)也不相同。蜜粉們可以根據(jù)自己的具體情況選擇不同的花蜜，即滋補(bǔ)身體，又美容養(yǎng)顏。

我國是世界上蜂蜜產(chǎn)量最大的國家，也是世界上蜂蜜出口量最大的國家。這得益于我們國家幅員遼闊的疆土，同時(shí)又有豐富的蜜源植物供蜜蜂采集釀蜜。蜂蜜是好，但也分品質(zhì)的。蜂蜜的種類很多，黃蓮蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫云英蜜、油菜蜜、槐花蜜、枸杞蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、五倍子蜜、棗花蜜、銀杏蜜、益母草蜜、荔枝蜜、椴樹蜜、丹參蜜、黨參蜜、龍眼蜜、桂花蜜等。在我國眾多蜂蜜品種之中，從歷史上的總結(jié)與網(wǎng)上，書籍里，把洋槐蜜、荔枝蜜、荊條蜜和棗花蜜被稱為中國的四大名蜜。

而這是我想要論道的地方。

每一種蜜，它對(duì)人體各個(gè)方面，有其獨(dú)到的好處。比如枸杞蜜、柑桔蜜、枇杷蜜，對(duì)肺有好處；桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜，對(duì)胃有好處；枇杷蜜對(duì)咳嗽有好處。所有的蜜，都對(duì)失眠和通便有好處。我這里就不一一細(xì)說。但我所列出的每一種蜜，都是比較集中開花的在一定時(shí)間內(nèi)，在一個(gè)地方，蜜蜂開啟了集體采集模式的蜜，這種蜜叫單花蜜。即便它們?cè)谀骋恍┓矫鎸?duì)人的身體有好處，好處也是有限的，所以，一些蜜才賣了20-30元，一些蜜品好一點(diǎn)的，量大需要批發(fā)的，也就50元一斤。而秋天的百花蜜，高在200-400元，中在150-200，最低也100元一斤。外行不明白，都是蜂蜜，為什么價(jià)格差別那么大。

因?yàn)椤＿@就是單花蜜與百花蜜的區(qū)別。

單花蜜很多，如油菜、紫云英、柑桔、荔枝、龍眼、刺槐、烏柏、桉樹、椴樹、荊條、芝麻、向日葵等等?，F(xiàn)在網(wǎng)上，大量銷售俄羅斯和中國北方的椴樹蜜啊，就屬于單花蜜。雖然椴花蜜色澤乳白晶瑩，具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱補(bǔ)中、解毒潤燥、益氣鎮(zhèn)靜和助消化等功能，但相對(duì)于百花蜜，它們的品質(zhì)距離還是很大很遠(yuǎn)的。而比如春天的紫云英、油菜花所出的蜜，則是蜜品里品質(zhì)最低的。但即便品質(zhì)低，它也勝過所有人工提煉的果糖、白砂糖等糖類。用行內(nèi)人的話說，就是拿白糖喂了蜜蜂后，通過蜜蜂的一次轉(zhuǎn)化之后，那個(gè)儲(chǔ)存在蜂巢里的白糖，已經(jīng)轉(zhuǎn)化成蜂蜜了。轉(zhuǎn)化前后是兩個(gè)世界：轉(zhuǎn)化前是雙糖，雙糖對(duì)身體相對(duì)有害；轉(zhuǎn)化后是單糖果糖，對(duì)身體有益無害，只是，品質(zhì)低了。

雷公山自然保護(hù)區(qū)，光、熱、水資源豐富，氣候類型多樣，為多種多樣的生物物種生長發(fā)育提供了良好的生態(tài)環(huán)境。已經(jīng)鑒定的高等植物有2582種，隸屬278科954屬。其中，種子植物有177科721屬1962種；苔蘚植物59科142屬353種；蕨類植物42科91屬267種。貴州新記錄36種，雷公山自然保護(hù)區(qū)新分布41種。共有紅豆杉、南方紅豆杉、鐘萼木、異形玉葉金花、白辛樹、臺(tái)灣杉、馬尾樹、水青樹、鵝掌楸、福建柏、十齒花、香果樹、半楓荷、柔毛油杉、翠柏等國家Ⅰ、Ⅱ級(jí)瀕危、珍稀重點(diǎn)保護(hù)植物25種；貴州省級(jí)重點(diǎn)保護(hù)的有22種，列為《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約（附錄Ⅱ）》74種，貴州新記錄2屬34種，雷公山特有種10種。雷公山自然保護(hù)區(qū)較好地保存了中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)的原始面貌，是難得的科研教學(xué)基地。很顯然，在這么一塊圣地，我與兒子選擇養(yǎng)殖蜜蜂，從除了營銷的角度外，創(chuàng)業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖，是最好的一片凈地了。

春天，在雷公山，映山紅紅遍山野，迎春花、杏花、黃連、海棠、櫻花、含笑、梔子、桃樹、梨子樹、銀杏、紅豆杉、李子樹、油菜花、紫云英、楊梅等都在迎春開放，他們給熬了一冬過來的蜜蜂以生命的氣息。蜜蜂借助春的來臨，開啟了大量的繁殖模式。

夏天，女貞、紅豆杉、天麻、板栗、藍(lán)莓、五味子、鵝掌楸、金錢柳、荷花、康乃馨、茉莉、百合、睡蓮、向日葵、桔梗、金雞菊、松果菊、萱草等，花色艷麗，花姿優(yōu)美，而馬尾松也一起給蜜蜂們帶來了生機(jī)。

秋天，不只是人類的豐收季節(jié)，也是蜜蜂最豐收的季節(jié)，它們要靠秋天收集的蜜，來度過艱難的冬天，這樣，它們熬過冬天，靜靜的在它們的世界里，用以延續(xù)整個(gè)蜜蜂群體生命的春天。

雷公山的秋天，五倍子、黨參、當(dāng)歸、丹參、桔梗、十大功勞、大血藤、五味子、女貞、野桂花、甘草、苦參、七葉蓮、胡枝子、荊條、益母草、薄荷、芝麻、蕎麥、向日葵等等等等數(shù)不盡的花兒相繼開放。

我舉這些例的目的，就是說，很多單花的蜜，比如在我眼里作為一般的蜜如洋槐蜜、荔枝蜜、荊條蜜和棗花蜜，在過去都被稱之為中國的四大名蜜了，很顯然，這么多年來，人們并沒有認(rèn)真的對(duì)中國的蜜品進(jìn)行重新認(rèn)定與評(píng)價(jià)。我為了能掌握各地蜂蜜的味道，新疆高山上的蜜，我也買來品嘗，味道純正、有高海拔中草藥的味兒。沿海地區(qū)的蜜，大多是單花蜜，能聞出果香來。藍(lán)莓蜜，白得像紙，一股藍(lán)莓的味道撲鼻而來。但怎么說，所有的蜂蜜，品質(zhì)高貴的蜂蜜，大多在海拔1200米左右的高海拔地區(qū)，因?yàn)檫@些地區(qū)在秋天，所有草本、木本中草藥相繼開放。高山出好水，高山也出好藥。而秋天是糧食成熟的季節(jié)，也是上好的中草藥開花的季節(jié)，你想想，秋天的山野之上，蜂群來來往往，不斷采蜜，五倍子、黨參、丹參、桔梗、十大功勞、大血藤等等等等的蜜，在同一季節(jié)，被蜜蜂采集在一起進(jìn)行釀造封蓋后形成的蜜，那是什么概念，也許不具百花，但勝過百花。止咳潤肺、清熱解毒、健胃通便、防暑清心，補(bǔ)身益氣生津、延年益壽之功效，助美容、健體、潤燥、祛風(fēng)解毒、潤腸通便、促進(jìn)消化助吸收、開胃健脾、調(diào)理腸胃、益氣補(bǔ)中、發(fā)汗散熱、散寒清目等作用極佳?？梢哉f，雷公山地區(qū)的秋蜜是極品蜜。

在全世界，全球有六大名貴蜂蜜。第一是“西澳之寶”澳大利亞紅柳桉樹蜂蜜，身價(jià)隨著“TA數(shù)值”（活性度）的增加而增加，區(qū)間在400-1500元/斤，蜜源植物是野生紅柳桉樹，它的花每兩年開放一次，蜂蜜也因?yàn)楫a(chǎn)量少而更加珍貴。紅柳桉樹蜂蜜是當(dāng)?shù)卣J(rèn)可的醫(yī)療蜂蜜，被認(rèn)為是一種天然的抗生素，是當(dāng)?shù)赝林饲О倌陙聿豢扇鄙俚纳畋匦杵?。第二?ldquo;德國黑森林松樹蜂蜜”。售價(jià)500元/斤。蜜源植物是黑松樹。德國的黑森林與中國秦嶺、新西蘭北島并稱世界三大黃金蜜源地。黑森林當(dāng)?shù)乩镉幸环N特殊的冷杉，當(dāng)其生長到超過百年以后，在春、夏和秋季晴暖且晝夜溫差較大、濕度適宜的天氣。冷杉會(huì)從樹干上分泌出一種帶有芳香氣味的甘露，蜜蜂采集后釀成的蜂蜜又稱“甘露蜜”。黑森林蜂蜜是德國最具代表性的蜂蜜之一，這種蜜對(duì)于蜜蜂來說非常難以采集，產(chǎn)量稀少，屬蜜中佳品。第三是也門的棗花蜜，屬國禮蜂蜜級(jí)別，售價(jià)在700-1400元/斤之間。蜜源植物為棗樹，在中東，棗花蜜以其濃郁口感和藥用功能聞名，也門領(lǐng)導(dǎo)人還把棗花蜜作為國禮送給來訪的外國政要。中東國家沙漠地區(qū)比較多，蜜源植物不豐富，棗樹蜜源相對(duì)缺乏，蜂蜜產(chǎn)量較小，加上當(dāng)?shù)匚幕瘜?duì)蜂蜜的推崇及蜂蜜本身的保健作用，價(jià)格自然水漲船高。由于其強(qiáng)大的需求量，中東地區(qū)每年都要從印度、中國、歐洲等地大量的進(jìn)口棗花蜜。第四是新西蘭國寶“麥盧卡蜂蜜”。身價(jià)隨著UMF數(shù)值增加而增加，區(qū)間在200-1000元/斤。蜜源植物是麥盧卡花，新西蘭及澳大利亞南部獨(dú)有的植物。

麥盧卡蜜顏色較深，味道有些許苦味。在新西蘭和澳大利亞，這種蜂蜜被外科醫(yī)生推薦給胃潰瘍和胃癌患者做食療配方。央視曾經(jīng)曝光過，所謂的“麥盧卡因子”是一種商業(yè)附加值，麥盧卡蜂蜜擁有的抗菌成分，其他蜜種也有。第五是“土耳其Evlish蜂蜜”，售價(jià)在2-4萬元/斤。土耳其是一個(gè)“除了烤肉就是蜂蜜的城市”，因?yàn)榉涿劢】?、易消化，已?jīng)完全代替糖類作為土耳其人的日常調(diào)味品。Evlish蜂蜜是2009年，一位采蜜人意外在一處山谷的懸崖壁上發(fā)現(xiàn)的，這種蜜的開采難度非常之大，養(yǎng)蜂人要冒著生命危險(xiǎn)通過軟梯爬到懸崖下去開采，稍有不慎就會(huì)墜崖身亡。價(jià)格在當(dāng)時(shí)直接炒到了每公斤35萬元，市場(chǎng)穩(wěn)定后，也還是穩(wěn)定在每公斤蜂蜜2-4萬元。貴的東西永遠(yuǎn)只有貴這么一個(gè)缺點(diǎn)，價(jià)格高的令人顫抖。第六是中國藏蜜。中國藏蜜即青海黃南藏族自治州金沙蜜，售價(jià)在200-400 元一斤之間。中國青海黃南藏族自治州，是孕育了長江、黃河、瀾滄江的三江源，也是珍貴的冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)，有黑枸杞、獨(dú)一味等幾十種中國獨(dú)有的國家特級(jí)保護(hù)中草藥材。這里釀造出的金沙蜜，是中國獨(dú)有的高原蜜種，產(chǎn)量稀少，歐洲養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)的黑費(fèi)克主席以及第46屆世界養(yǎng)蜂大會(huì)主席皮埃爾先生，都對(duì)其贊不絕口。

總結(jié)事實(shí)上，世界上所有的蜜蜂產(chǎn)的蜂蜜并沒有本質(zhì)的區(qū)別。只要是蜂蜜，其基本的營養(yǎng)成分都是一樣的，功效會(huì)根據(jù)蜜種的不同有所差別。以上所述蜂蜜之所以知名，一是文化的因素，二是資源的因素。只是，中國很多高寒地區(qū)的好蜜并沒有得到進(jìn)一步給予論證。

野生蜂蜜與仿野生蜂蜜的品質(zhì)，值得了解

我原先，對(duì)野生蜂蜜也是感覺到它的美好與神秘的。但當(dāng)我養(yǎng)了六年蜜蜂，用心去觀察蜜蜂的習(xí)性、生活習(xí)慣之后，我便覺得，蜜蜂的神秘性欺騙了人們很多年。比如說土耳其的Evlish蜂蜜，說是2009年一位采蜜人意外在一處山谷的懸崖壁上發(fā)現(xiàn)的，這種蜜的開采難度非常之大，養(yǎng)蜂人要冒著生命危險(xiǎn)通過軟梯爬到懸崖下去開采，稍有不慎就會(huì)墜崖身亡。這實(shí)在是愚昧之極，包括到后來也沒有專家提出異議。為什么沒有專家提出異議？因?yàn)閷＜掖蠖鄾]有養(yǎng)過蜜蜂，他們更多的人只是接受了世代相傳的書本教育，一小部分親自養(yǎng)，成了真正的專家。而更多的養(yǎng)蜂人，只是為了生存而養(yǎng)蜂，所思考的只是如何讓蜜蜂變成強(qiáng)群，增加蜂蜜產(chǎn)量與防止蜜蜂死亡。品質(zhì)好到什么程度，沒有誰重新去論證。

蜂蜜是野生的好，還是仿野生養(yǎng)殖的好，這個(gè)世界上98%的人都會(huì)認(rèn)為野生蜂蜜好。不管在蜂蜜資源好的地區(qū)，還是蜂蜜資源相對(duì)少的地區(qū)（專指沒有養(yǎng)成習(xí)慣大量種植油菜、紫云英的地區(qū)，或者沒有單密植物好的地區(qū)，如龍眼等等），我們都必須明白一點(diǎn)，蜜蜂是在不斷繁殖的。繁殖需要大量的蜜和花粉。很多高寒地區(qū)，有一些蜂群開春選的地方，夏天蜜源不一定夠它們用于繁殖，如果遇到長時(shí)間雨季，儲(chǔ)存的蜂蜜沒有吃了，這樣它們就會(huì)遷徙。秋天的蜜源最好，因?yàn)槊鄯涑渥?，誘導(dǎo)了蜂王大量產(chǎn)卵，所以蜂群強(qiáng)大，消耗也大。一般，秋后都會(huì)遇到一個(gè)秋雨綿綿的時(shí)段，如果這個(gè)時(shí)段在15天之內(nèi)，蜜蜂還有吃的，超過了15天仍然淅淅瀝瀝的下著秋雨，只要一周，蜜蜂已經(jīng)把秋天采集的蜂蜜吃得一空。我專門到我們雷公山深處高巖村和交臘村兩個(gè)村作了了解，這里是野生蜜蜂繁殖最好的地區(qū)。一個(gè)蜂農(nóng)在春天的時(shí)候，收了35群野生蜜蜂放進(jìn)蜂桶里，秋天遇到長時(shí)間的秋雨之后，35群蜜蜂那可是十室九空，蜜蜂沒有了，自然，一滴蜂蜜都沒有了。山里的蜂農(nóng)，大多不會(huì)在九月和十月把蜂蜜采集回家，他們大多選擇在冬天采集。他們認(rèn)為，冬蜜是最好的蜂蜜。我卻反駁了這一說法。因?yàn)?，高寒地區(qū)的秋天，大多都會(huì)遇到長時(shí)間的秋雨，秋天的蜜都會(huì)因雨季被蜜蜂用于繁殖了。那么，你會(huì)問，蜂蜜都被用于繁殖了，怎么還會(huì)有冬蜜。在我們雷公山地區(qū)，秋天的千里光開得滿山滿嶺的黃，而千里光流蜜大，加上一些稀稀落落還開的野花與枇杷等，不用一個(gè)月，秋雨所導(dǎo)致被吃空的秋蜜，在11到12月份的小陽春里，被勤勞的蜜蜂又填滿了。千里光也是草藥，加上秋天其他少量的花類與少量的枇杷，品質(zhì)也還不錯(cuò)，但畢竟，與秋天的木本草本百花草藥資源的蜜相比，品質(zhì)自然是不能相提并論的了。雷公山地區(qū)秋后還有一種花開，是一種含有劇毒的蜜源，老百姓到山里遇到，蜂蜜還沒有通過封蓋發(fā)酵，他們就采集回來了。而沒有封蓋發(fā)酵，毒性還在，因此導(dǎo)致了很多人喝了蜂蜜出現(xiàn)中毒甚至致死的情況發(fā)生，所以大多老百姓會(huì)把采集來的蜂蜜用甑子蒸，甑子一蒸，溫度超過了60度，蜂蜜所有的營養(yǎng)元素都被蒸掉了。他是無知，有道是無知者無罪。但你買的時(shí)候，你可以問，怕會(huì)不會(huì)有毒的花，如果他說沒有，那還可以。如果他說我蒸過了，放心使用。那你就打道回府吧。這樣的野生蜂蜜沒有價(jià)值了。

這就說土耳其Evlish蜂蜜。蜜蜂選擇在懸崖壁上生活，是因?yàn)橛兴鼈兎乐固鞌车闹腔邸Ｃ鄯涞奶鞌秤忻鄯渥约海òl(fā)生資源之爭的“盜蜂”）、蟻、鼠、鳥、兩棲動(dòng)物及寄生蟲、胡蜂、蟾蜍、蠟螟、蜘蛛、壁虎、蜂螨、蜻蜓、熊、人等。吃蜂蜜的鳥、胡蜂、蜻蜓是無法防的，但選擇在懸崖上筑巢，天敵相對(duì)較少。而選擇在懸崖上建蜂巢，與在其他地方建蜂巢，比如在一個(gè)樹洞里、一個(gè)巖洞里、一家農(nóng)舍的糧倉里、一個(gè)蜂農(nóng)的木桶里、仿野生養(yǎng)殖的意大利蜂箱里，蜂蜜的品質(zhì)沒有任何丁點(diǎn)的區(qū)別。所以人們用“這種蜜的開采難度非常之大，養(yǎng)蜂人要冒著生命危險(xiǎn)通過軟梯爬到懸崖下去開采，稍有不慎就會(huì)墜崖身亡”來宣傳其蜂蜜取得之艱難，之蜂蜜品質(zhì)之高端，簡直就是天大的笑話。

蜂蜜品質(zhì)是否真正好，一是取決與蜂蜜資源是否好，二是取決與采蜜的時(shí)間。春天雖然百花開放，但比如桃花、李子花、梨花等，必須達(dá)到一定的溫度才出蜜，所以出蜜極少，卻不是百花開放那么夸張。而春蜜水分重，不盡快喝，后期會(huì)酸臭。夏蜜除了有單花蜜好的地區(qū)有蜜采集之外，高寒地區(qū)的蜜，只夠蜜蜂用于繁殖，很少有采集蜂蜜的情況。秋蜜的最好采集時(shí)間在8月后期到10月份，因?yàn)榇罅康陌倩ㄩ_放，加上五倍子等流蜜大的花是這段時(shí)間的主要蜜源之一，所以有把百花蜜稱之為“五倍子蜜”的也有。但怎么說，蜂蜜的品質(zhì)好壞絕對(duì)不取決于蜜蜂在懸崖上筑巢，還是在其相應(yīng)的環(huán)境里在蜂箱里筑巢。人工養(yǎng)的蜜蜂有兩種，一種是原始的仿蜜蜂筑巢在樹洞里的蜂箱，這種不便于管理，屬于隨其自然，任天氣好壞給予蜂蜜多少；一種是養(yǎng)意大利蜂的蜂箱，這種便于管理，但也是人們質(zhì)疑會(huì)不會(huì)用白糖飼喂，導(dǎo)致品質(zhì)不正或者是白糖蜜的所在。

這里不得不再陳述一下。作為蜜蜂養(yǎng)殖者，一斤白糖雖然才3.5元左右，但它也是成本。本來人們對(duì)蜂蜜是真是假都有質(zhì)疑的，而一旦用白糖調(diào)和蜂蜜賣，或用白糖喂蜜蜂后蜜蜂再上到蜂巢里弄成蜂蜜賣，本來蜂蜜生意就因?yàn)椴恍湃我呀?jīng)賣不出去了，一旦做成假蜂蜜賣，更賣不出去，這將造成成本越來越大了。蜂農(nóng)養(yǎng)蜂，在夏天缺糖時(shí)期，有補(bǔ)助喂飼（使之不饑餓）與獎(jiǎng)勵(lì)喂飼（促進(jìn)蜂王積極產(chǎn)卵、工蜂積極工作等）兩種方式，而到秋天采蜜的時(shí)候，那些獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)助喂飼的白糖早沒有了，一些蜜蜂也死去了，補(bǔ)助與獎(jiǎng)勵(lì)喂飼的白糖，與秋天采集的蜂蜜沒有任何關(guān)聯(lián)。冬天，一般蜂農(nóng)采集蜂蜜之后，會(huì)留有足夠的蜂蜜給蜜蜂過冬，一般他們都會(huì)進(jìn)行檢查，如果蜜蜂缺糖了，就會(huì)用開水調(diào)了白糖補(bǔ)助其過冬，大多春天蜜蜂繁殖出一批新蜜蜂之后，老蜂都死了，就更沒有所謂的白糖蜜了。這是常識(shí)，不要?jiǎng)硬粍?dòng)說別人的蜜是白糖蜜，不懂的，附和你。懂的，罵你無知。

再重復(fù)一次，我推薦大家買蜜，根據(jù)身體需要買。比如常規(guī)常識(shí)所說的，枸杞、枇杷蜜，對(duì)肺有好處；桂花、棗花蜜，對(duì)胃有好處；枇杷蜜對(duì)咳嗽有好處。但我們雷公山的百花蜜，其所應(yīng)有的花有五倍子、黨參、丹參、桔梗、十大功勞、大血藤幾十乃至上百種，蜜蜂在同一時(shí)期采集回來封蓋與釀造，我雖然也拿去具有權(quán)威機(jī)構(gòu)質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)證，但是否達(dá)到世界六大貴蜂蜜那樣，我卻認(rèn)為，中國的藏蜜，我門的雷公山百花蜜，“土耳其Evlish蜂蜜”等的全世界六ad蜜品，應(yīng)該可以相提并論的，或者甚至超過其品質(zhì)也不知道，比如 “也門棗花蜜”“德國黑森林松樹蜂蜜”、澳大利亞紅柳桉樹蜂蜜，相對(duì)而言是單花蜜，其蜜源品種就相對(duì)局限。我沒有拿自己的蜜去參加評(píng)比，也沒有評(píng)比的機(jī)會(huì)，但我相信，雷公山，以及中國很多高寒地區(qū)的森林，幾十種高寒地區(qū)的名貴中草藥同時(shí)開放，其蜜的品質(zhì)是不由得去質(zhì)疑的。一瓶200元，基本夠一個(gè)人喝一個(gè)月，值了。

怎么鑒別蜂蜜真假，我只能告訴你，超市的我敢說大多是假蜜，但蜂農(nóng)的99%給你的，絕對(duì)是真的，只是品質(zhì)高或低而已。網(wǎng)上太多鑒別方法，沒有用，直接找蜂農(nóng)買就可以。

最后要告訴大家的，好的蜂蜜，沒有什么存儲(chǔ)期的，放的時(shí)間越長越好，有“一年蜜，三年藥，五年寶”之稱。當(dāng)你把一瓶蜂蜜放了五至七年，拿出來看都烏黑了的時(shí)候，千萬別丟了，那是“寶”了。

我還要說的，就是，好的百花蜜，喝之后舌根微酸，而不是純粹的甜。微酸，是因?yàn)槠溆兄兴幉莩煞?。不要認(rèn)為蜜壞了。

我最后想要說的，是政府要關(guān)注蜜蜂的養(yǎng)殖問題，而不是隨野生蜜蜂自生自滅。我們要明白，人類賴以為食的農(nóng)作物當(dāng)中很大一部分離不開蜜蜂和其他傳粉昆蟲。以美國為例，著名的加州大杏仁100%要靠蜜蜂授粉，蘋果、西蘭花、藍(lán)莓、洋蔥、杏仁、牛油果和蘆筍等的比例是90%，櫻桃和芹菜占80%，西瓜和李子65%，蜜桔45%，就連檸檬和棉花也有20%離開蜜蜂就沒有收成，可見蜜蜂等授粉昆蟲的重要性。所以在美國，蜂農(nóng)很吃香，農(nóng)場(chǎng)主會(huì)在自己的果樹等開花的季節(jié)，請(qǐng)蜂農(nóng)把蜜蜂拉到他的農(nóng)場(chǎng)去傳花授粉，并給予相應(yīng)的補(bǔ)助，蜂農(nóng)既獲得蜂蜜，又獲得補(bǔ)助，不亦樂乎。斯洛文尼亞副總理兼農(nóng)業(yè)、林業(yè)和糧食部長德?lián)P齊丹說：“農(nóng)業(yè)、林業(yè)和食品業(yè)公認(rèn)蜜蜂的重要性和養(yǎng)蜂對(duì)于確保糧食安全的重要性，以及維護(hù)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)和自然界生物多樣性。因此，我們努力維護(hù)和保護(hù)我們的領(lǐng)土和整個(gè)歐盟的蜜蜂。”近年來，全球不斷出現(xiàn)蜜蜂大量死亡的現(xiàn)象。 愛因斯坦曾說：“如果蜜蜂從地球上消失，人類將只能再存活4年”。而我們生活在高寒地區(qū)，遇到較長的雪凝災(zāi)害，蜜蜂的死亡率非常高。政府通過投入部分資金用于蜜蜂的人工養(yǎng)殖，將有助于蜜蜂的長遠(yuǎn)發(fā)展，也有助于自然生態(tài)的平衡。雖然其看不出政績，但卻是功在千秋，利在當(dāng)代的大事。

寫這篇文字，洋洋灑灑啰里啰嗦，一萬多字。我說到其他地方的蜜，也說到自己的蜜。你懂了，在哪買都是買。我的雷公山百花蜜，它一年就采集個(gè)四五百斤。在地方，一年也基本可以銷售完，沒有叫你了解了，非要跟我買的意思。寫這篇東西，不為別的，你了解一些蜜蜂知識(shí)，于我，是一件快樂的事。

（楊應(yīng)光，男，1966年1月生人。貴州雷山人。在雷山縣政協(xié)退休。）