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貴州省首屆“黔藥膳”大賽在遵義綏陽舉行

貴州文化網(wǎng) 發(fā)表于：2023-11-05 16:05:58 來源：國際在線作者：點擊：評論：0

11月3日，貴州省首屆“黔藥膳”大賽在遵義市綏陽縣臥龍湖舉行，10支來自貴州省各市（州）的參賽代表隊齊聚比拼，展示藥膳的獨特魅力。本次藥膳大賽旨在繼承和弘揚中國藥膳文化，推動中醫(yī)藥文化融入百姓生活，助力群眾健康，推進中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

大賽現(xiàn)場攝影黃云

藥膳是中國特有的飲食和中醫(yī)療法結合的食療文化，博大精深，源遠流長。貴州中藥材資源豐富，藥用植物資源7317種，是“中國苗醫(yī)藥之鄉(xiāng)”“天然藥物寶庫”，素有“夜郎無閑草、黔地多靈藥”的美譽。同時，地勢高低懸殊、寒熱溫涼迥異的特殊地理環(huán)境，造就了貴州“喜食酸辣”的黔菜文化，天麻、靈芝、黨參等藥材自古以來就是百姓家庭餐桌上的?？停采沤运幰殉蔀橘F州的飲食智慧。
本次大賽搭建起貴州省藥膳產(chǎn)業(yè)與藥膳愛好者交流互鑒的平臺，在中醫(yī)藥與傳統(tǒng)菜系的基礎上傳承創(chuàng)新，進一步挖掘黔產(chǎn)道地藥材、推出新型美食，打造有故事、有內涵、有底蘊、有傳承的貴州藥膳文化，著力打造“食藥甄品、膳美貴州”品牌，扎實做好中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)“富礦精開”這篇文章。

現(xiàn)場展出的藥膳攝影黃云

大賽主辦地的綏陽縣，地理位置優(yōu)越，土壤肥沃，氣候適宜，雨量充沛，盛產(chǎn)金銀花、天麻、杜仲、黃精、五倍子等650余種中藥材。近年來，綏陽縣立足豐富的中藥材資源，把以金銀花為主的中藥材產(chǎn)業(yè)作為全縣重點發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，著力推動金銀花一二三產(chǎn)融合發(fā)展，開發(fā)藥食同源健康產(chǎn)品，大力發(fā)展康養(yǎng)旅游，打造“一館三中心”中醫(yī)藥康養(yǎng)中心，形成“醫(yī)中有養(yǎng)、養(yǎng)中有醫(yī)、醫(yī)養(yǎng)結合”的康養(yǎng)服務，不斷推動中醫(yī)藥事業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，成功獲評“貴州省中醫(yī)藥綜合改革示范縣”。

觀眾觀看現(xiàn)場展出的產(chǎn)品攝影黃云

活動現(xiàn)場，評委們根據(jù)中藥膳的用料、做法、功效、適宜人群和藥膳文化等內容進行綜合評分，評出了團體獎、最具人氣藥膳和十大藥膳。經(jīng)過激烈角逐，綏陽縣代表隊獲大賽團體一等獎，貴陽市代表隊、安順市代表隊、六盤水市代表隊獲大賽團體二等獎，遵義市代表隊、銅仁市代表隊、畢節(jié)市代表隊、黔西南州代表隊、黔東南州代表隊、黔南州代表隊獲大賽團體三等獎。（綏陽縣融媒體中心）
來源：國際在線

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