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天剛蒙蒙亮，貴州省黔東南州黃平縣紙房鄉(xiāng)金河村村民楊勝華就開(kāi)始忙活起來(lái)。他養(yǎng)了200多頭牛，一早就要到牛舍去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，查看牛群的精神狀態(tài)。

楊勝華養(yǎng)殖的肉牛（黃平縣融媒體中心供圖）

“在我看來(lái)，養(yǎng)牛既不用擔(dān)心技術(shù)問(wèn)題，更不用操心銷(xiāo)路。”靠著多年肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和辛苦勞作，楊勝華每年年收入數(shù)十萬(wàn)元。

現(xiàn)年47歲的楊勝華是土生土長(zhǎng)的農(nóng)村人，從“放牛娃”那時(shí)起就和牛打上了交道。說(shuō)到養(yǎng)牛，從細(xì)算日子，今年是他產(chǎn)業(yè)化發(fā)展肉牛的第21個(gè)年頭。因養(yǎng)牛時(shí)間長(zhǎng)，熟知“牛脾氣”，了解“牛習(xí)性”，在全村甚至全縣是出了名的“養(yǎng)牛達(dá)人”。

“最近十來(lái)年，村子的發(fā)展就像做夢(mèng)一樣。”楊勝華說(shuō)。近年來(lái)，金河村通過(guò)大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，村民們的生活質(zhì)量得到極大提升。去年，我養(yǎng)殖160頭，銷(xiāo)售110 頭，除去成本后，純收入達(dá)50萬(wàn)元。今年增加到了208頭，其中基礎(chǔ)母牛65頭，總產(chǎn)值超過(guò)300萬(wàn)元。

楊勝華肉牛養(yǎng)殖志員工正在給牛務(wù)草料（黃平縣融媒體中心供圖）

村里人說(shuō)，“養(yǎng)牛達(dá)人”楊勝華，20年前其實(shí)并不是從事規(guī)模養(yǎng)牛，而是一個(gè)專門(mén)殺牛賣(mài)肉的“生意人”。問(wèn)起淵源時(shí)，楊勝華說(shuō)，“原因很簡(jiǎn)單，養(yǎng)牛風(fēng)險(xiǎn)小利潤(rùn)高，而且牛的病癥也比豬少。”

20年前，楊勝華是在縣里的一家牛肉加工廠從事宰殺肉牛的工作，但由于這家牛肉加工廠經(jīng)營(yíng)不是很正常，殺牛這項(xiàng)工作時(shí)有時(shí)無(wú)，不能按時(shí)每月拿到自己的工資收入。有著多年從事宰殺肉牛加工工作經(jīng)驗(yàn)的他，看出了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。

2001年，楊勝華把自己多年的積蓄買(mǎi)來(lái)了幾頭肉牛準(zhǔn)備自己宰殺自己銷(xiāo)售，從中獲得更高的差價(jià)利潤(rùn)，但由于這些牛都很瘦小，宰殺銷(xiāo)售后自己還是掙不了幾個(gè)錢(qián)。從那以后，楊勝華換一種思維方式，把剛買(mǎi)來(lái)的牛通過(guò)自己喂養(yǎng)育肥一段時(shí)間，等牛肥大點(diǎn)后再殺，這樣，利潤(rùn)比購(gòu)買(mǎi)來(lái)時(shí)直接宰殺高了許多。楊勝華就這樣從起初養(yǎng)殖的5頭、6頭牛到幾十頭牛不等，逐年擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模。通過(guò)20來(lái)年的養(yǎng)殖，他不僅摸索出了肉牛養(yǎng)殖的“個(gè)人經(jīng)驗(yàn)”，也逐漸熟悉了牛的生活習(xí)性，掌握了母牛繁殖、牛的防病治病技術(shù)，慢慢地成為了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭人。

“其實(shí)，肉牛產(chǎn)業(yè)背后，還有不少增長(zhǎng)點(diǎn)。”楊勝華還在牛糞上做起了文章。通過(guò)將牛的糞便發(fā)酵后，生產(chǎn)成高效的有機(jī)肥，銷(xiāo)售給從事果樹(shù)種植的農(nóng)戶。去年，160余頭牛的牛糞，制成有機(jī)肥200余噸，每噸售價(jià)300元，僅賣(mài)牛糞的收入就有6萬(wàn)元，這不僅為自己增加了額外的收入，也解決了肉牛養(yǎng)殖的牛糞給環(huán)境衛(wèi)生帶來(lái)的污染問(wèn)題。

楊勝華表示，下一步，在新建120平米牛圈的基礎(chǔ)上，把肉牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到300頭以上，實(shí)現(xiàn)年收入過(guò)百萬(wàn)元大關(guān)的目標(biāo)。

正在擴(kuò)建的牛圈（黃平縣融媒體中心供圖）

近年來(lái)，黃平縣將肉牛產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的首位產(chǎn)業(yè)、群眾致富增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，遵循“小群體、大規(guī)模”的發(fā)展思路，從推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、改善人居環(huán)境方面發(fā)力，積極推行政府主導(dǎo)、金融扶持、企業(yè)引領(lǐng)、大戶帶動(dòng)、散戶喂養(yǎng)的模式，集中對(duì)全縣肉牛養(yǎng)殖大戶的牛圈舍進(jìn)行改造提升，并加大對(duì)肉牛龍頭企業(yè)的資金扶持，形成了“企業(yè)領(lǐng)頭、大戶帶動(dòng)、散戶補(bǔ)充”的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。截至今年9月底，全縣肉牛存欄數(shù)達(dá)4.9余萬(wàn)頭，牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近7億元，肉牛產(chǎn)業(yè)對(duì)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和促進(jìn)農(nóng)民增收的支柱性作用日漸明顯。（吳忠壽）