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　　1月2日，遵義市曹大明技能大師工作室揭牌儀式在仁懷舉行。當(dāng)天，該工作室與仁懷市中等職業(yè)學(xué)校簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

　　“我們期盼與各醬酒企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)及教育機(jī)構(gòu)攜手合作，共同推進(jìn)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。”貴州省勞動(dòng)模范、高級(jí)釀造工程師曹大明表示，未來(lái)，希望通過(guò)大家的共同努力，讓大曲醬香型白酒的工藝得以弘揚(yáng)和傳承，助推醬酒核心產(chǎn)區(qū)人才培訓(xùn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　近年來(lái)，仁懷市在國(guó)家政策的不斷引領(lǐng)下，構(gòu)建了更加完善的質(zhì)量體系和醬香白酒產(chǎn)區(qū)，形成了一個(gè)品牌知名度廣、品牌影響力強(qiáng)的世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前仁懷市共有54個(gè)在建白酒項(xiàng)目，總投資高達(dá)374.3億元，項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能20萬(wàn)噸。同時(shí)，龐大的產(chǎn)能提升也帶來(lái)了巨大的人才缺口，企業(yè)對(duì)技能人才和營(yíng)銷(xiāo)人才的需求也日益凸顯。

　　為了加快世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)人才培訓(xùn)，在仁懷市委、市政府的關(guān)懷和大力支持下，遵義市曹大明技能大師工作室正式成立，并開(kāi)設(shè)釀造、制曲、勾調(diào)品評(píng)技術(shù)等培訓(xùn)課程，在嚴(yán)格遵守國(guó)家培訓(xùn)與認(rèn)證的基礎(chǔ)上，通過(guò)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、教學(xué)、考核、管理與協(xié)作，確保在教學(xué)模式、教學(xué)形式及思想建設(shè)方面持續(xù)創(chuàng)新，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才，推動(dòng)醬酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　生于1952年的曹大明，是貴州省勞動(dòng)模范、高級(jí)釀造工程師、中國(guó)酒都醬香酒釀酒大師，曾任貴州茅臺(tái)酒股份公司總經(jīng)理助理，1976年起一直從事傳統(tǒng)大曲醬香型白酒工藝生產(chǎn)和研究。47年來(lái)，曹大明抱著對(duì)醬酒釀造工藝的執(zhí)著與敬畏，鑄就了一顆匠心。退休后，曹大明以仁懷市醬香白酒發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)、中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)身份，奔波于仁懷大小酒廠車(chē)間，免費(fèi)為企業(yè)解決生產(chǎn)過(guò)程中遇到的技術(shù)難點(diǎn)。“在我有生之年，希望為仁懷培養(yǎng)一萬(wàn)名真正懂技術(shù)的醬酒釀造傳承人，推進(jìn)仁懷醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)健康發(fā)展。”曹大明說(shuō)。(記者 黃立飛)