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　　毛道安

　　大方歷史悠久，文化底蘊深厚。我想這也包括了大方由來已久的喊拳喝酒行酒令的文化吧!

　　過去在酒桌子上喝酒喊拳，曾有人吹牛說“中國喝酒數(shù)貴州，貴州喝酒數(shù)大方，大方喝酒數(shù)我”(喊拳喊得好的人，喝酒喝得猛的人)，雖這是閑擺吹牛，但這話也有一定的道理，因大方高寒氣候冷濕氣重，喜歡喝酒的人多而且愛喊拳，拳的名堂也多，所以應(yīng)為：貴州喊拳數(shù)大方，大方喊拳數(shù)酒仙。

　　記得我兒時就看到大人喝燒酒喊拳，到了十五、六歲學(xué)會喝酒，慢慢步入酒壇就曉得“長石八大酒仙，大方酒仙無數(shù)”。

　　大方人十處喊來九處應(yīng)(叫得攏)，裙帶關(guān)系多，玩得轉(zhuǎn)的人朋友更多，由此，大務(wù)小事都要站攏來(走動)，以前搬家燒鍋底、男孩剃長毛、女人生孩子滿月都要請客，親戚朋友接到通知都要去，根據(jù)事發(fā)好壞，送禮也不同，有的手提一方兩斤白糖或兩斤包谷酒及荷包里揣個紅包，就去坐桌子喝酒了。如果遇到紅白喜事更要去，這就根據(jù)各人家能力和感情送禮了。

　　大方正規(guī)酒席十個人一桌，過去是八個作一桌，桌上一人一雙筷子、一個牛眼睛杯杯和一個裝有醋水的小蘸碟，桌上擺一小碟鹽和一小碟辣子面，前四盤(冷盤)擺好，人坐齊后把鹽和辣子面分在各人家小蘸碟里，隨著上一包紙煙和一壺包谷燒酒，就可以了開席了。桌上互相客氣，如果有不認識的人，會有熟人給你介紹。后面第一道菜先上一個大碗，之后再上一個盤子，這樣交替上菜，最后，上一個湯缽吃飯。斟滿酒后各人家先喝兩杯門面酒后。開始趕場，四個人一回，頭家(第一個)年齡長的開頭，吃1、2、3，第二家吃4、5，第三家吃6、7，最尾巴一家吃8、9、10，出指頭來數(shù)，看哪家中，中的一家可以自己喝也可以賣出去，還興“加飄”(另加酒)但必須事先規(guī)定。起初指頭“不連環(huán)”(不靈活)也不會喊拳，老是喝酒，這時同桌就有人站出來：我?guī)湍愫叭?，輸了你喝酒。?dāng)然，這當(dāng)中有輸有贏，除非這個人故意“整”你喝酒他才老是輸，不過，也不排除他的拳差。多次后，自己覺得這樣總是被喝酒，不如學(xué)喊拳多好呢!

　　大方喊拳喝酒硬是喝出酒文化來，我回憶有十幾個名目。比如趕場，比較普遍，一般都會玩，但很多人不知道123，45，67，8910的來歷。這是延用宋朝邵雍的“山村詠懷”詩：

　　“一去二三里，煙村四五家，亭臺六七座，八九十枝花。”趕場中頭家最好不要“困”(頭家中彩，喝了這四家繼續(xù))，如果“困”了又總是下不來就麻煩了;這四個人出指頭碰巧一樣，沒說的，每個人喝一杯。趕場之后，重新來科目，把人分成兩隊打南征北戰(zhàn)(包括不喝酒喜歡喊拳的人)，可以代拳，也可以代拳代酒，雙方各選一個司令，把司令酒喝了，開始時司令先會面，哪邊輸哪邊派兵，贏家司令可以繼續(xù)喊也可重新派兵，中間如果有人把對方全打敗，輸家喝雙杯。如此多回以后，又改為單打獨斗，意為你想找哪個都行，反正，桌子上講好，找到不來喝一杯，又另約定是喊三拳呢還是喊六拳?允不允許代酒等這是看倆人的意見定了。一臺酒下來，大多數(shù)人都有醉意，個別人較為嚴(yán)重，酒散場了，歪歪倒倒，各人回家。

　　三國戲拳也有特色。一計害三賢是姜維，二刀公溫酒斬華雄，三氣周瑜蘆花蕩，泗水關(guān)劉備啞坐不開腔，五丈原孔明歸天，六出岐山諸葛亮，七擒孟獲是孔明，八陣圖困陸遜，九伐中原是姜維，失街亭孔明揮淚斬馬謖。這個拳也很有講究，重要細節(jié)是中指拇和無名指彎著，大指拇、二指拇和小指拇豎起朝上，不象一般拳喊請，三國要喊戰(zhàn)，“戰(zhàn)，三氣周瑜蘆花蕩”，數(shù)字喊到時拳訣要及時補出來，不能脫節(jié)，否則，輸家不認可。

　　大方酒拳中其實最難喊的是“斤求兩”拳，來自于過去的16兩一斤的秤。這個拳的喊法也可以套三國戲。1，一退六二五，套三國戲就是一退六二五 、一計害三賢是姜維;2，二一二五、二刀公溫酒斬華雄;3，三一八七五、劉備三顧茅廬請諸葛;4，四二五、泗水關(guān)劉備啞坐不開腔;5，五三一二五、五丈原孔明歸天;6，六三七五、六出岐山諸葛亮;7，七四三七五、七擒孟獲是孔明;8，八作五、八陣圖困陸遜;9，九五六二五、九伐中原是姜維;10，十六二五、失街亭孔明揮淚斬馬謖。喊這個拳必須了解過去16兩一斤的秤，同時要熟悉“三國演義”且記性好，否則，少不了你得酒喝!

　　水滸拳，同樣也要熟讀“水滸傳”曉得水泊梁山好漢的名字并清楚他們的諢號。比方宋江，他的諢號叫及時雨，軍師吳用的諢號叫智多星，林沖的諢號叫豹子頭，李逵的諢號叫黑旋風(fēng)，魯智深的諢號叫花和尚，史進的諢號叫九紋龍，扈三娘的諢號叫一丈青.....等。一幫人喝酒喝得差不多，就開始玩，既醒酒又加酒更考清醒度。也是頭家開始，往下家往上家都行，你看中個哪個就和哪個喊。比方頭家稱宋江，就說請吳用喝酒，吳用回答，智多星不喝酒，宋江緊追，智多星不喝酒哪個喝酒，智多星急轉(zhuǎn)彎，史進喝酒;史進急答，九紋龍不喝酒，智多星緊追，九紋龍不喝酒哪個喝酒，九紋龍急轉(zhuǎn)彎魯智深喝酒;魯智深回答，花和尚不喝酒，九紋龍緊追，花和尚不喝酒哪個喝酒，花和尚急轉(zhuǎn)彎林沖喝酒......。這個拳各人家先得熟記水泊粱山哪個人的名字才不吃虧，整個酒場中哈哈大笑，其樂無窮，所以少著喝酒的醒得快，喊錯回錯的人醉得更快。

　　五合拳，即一字清補斤求兩套三國戲名再套大方三個字小地名加江湖亂打，這更喊不清了。“清風(fēng)骨雅”四個字代表四種拳，連貫起來叫清風(fēng)骨雅，其中“一字清”不說請，出手就喊，左手劃拳，右手端杯，或者右手劃拳，左手端杯，悶聲不倒指(即對方?jīng)]有喝完酒，你不能收手)同船不過渡(就是說口手相逢都要重喊)，貪拳各一拳，也就是趕場中加飄。此拳變化多、章法多，很講究，也要在酒場上喊拳臨場發(fā)揮，一般人不會?？偟恼f來喊拳之前必須規(guī)定好是“一字清”呢還“江湖亂”，否則，就要扯皮打酒官司了，所以大方喝酒喊拳酒文化里面太深奧了!

　　大方酒拳還有大方小地名拳，大方區(qū)名(過去有十三個區(qū))拳、金花拳、克媽拳(青蛙拳)、螃蟹拳、電影名稱拳、音樂拳、貪拳各一拳。文人墨客也喜歡玩“飛花令”，這是因為會詩詞，記性好的人聚會玩的。現(xiàn)在年輕人喜歡的剪刀、石頭、布，五 、十、十五、二十，這些拳好多都是大方人喝酒中創(chuàng)作自編的。六、七十年代困難時期，計劃經(jīng)濟時期，有關(guān)系的人到縣酒廠、馬干山牧墾場開后門打包谷酒喝，沒有關(guān)系的買點苕干酒、青杠酒，反正拿回來都是大家喊拳喝才有興趣，我們經(jīng)常跑去酒廠朋友的灶邊喝漲(熱)酒，也是酒場拳聲中開懷暢飲，哈哈大笑，一醉方休，相互斗嘴，席散了各人回家。

　　話又說回來，現(xiàn)在大方席面雖比過去講究，但隨著紀(jì)律的約束，喝酒的人也少了，也不勸酒，能喝多少喝多少，生怕勸出麻煩來承擔(dān)責(zé)任，為此，桌子上喝酒基本上無人喊拳了，因此，過去這些喝酒喊拳的酒文化慢慢地也失傳、遺忘了!大方酒拳，除“飛花令”本人不敢參與，其次“斤求兩”也難記也不太敢喊，其余的我都基本會，呵呵，過去幾十年我也曾經(jīng)是酒桌上一員戰(zhàn)將的，現(xiàn)在今非昔比，老來不咵力氣大，每天晚上喝點小酒混時間而己。

　　經(jīng)過幾年的的收集、回憶、整理于2023年12月29日得以完稿。時間過了幾十年，這當(dāng)中出現(xiàn)錯亂是難免的，望諒解。

　　統(tǒng)籌：劉禹涵

　　責(zé)編：王琪