省內(nèi)文化

《貴州盛宴》第二季 | 宴席飄香待赴宴，邂逅年味黔東南

貴州文化網(wǎng) 發(fā)表于：2023-01-10 21:12:17 來(lái)源：貴州衛(wèi)視作者：點(diǎn)擊：評(píng)論：0

　　黔東南：民族之州百節(jié)之鄉(xiāng)

　　一個(gè)被稱為“是用節(jié)日劃分時(shí)間的地方”

　　邀你一起過(guò)年啦！

　　　　侗年，又稱“記年”，侗語(yǔ)稱凝甘，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，是侗族最隆重、最熱鬧的節(jié)日，同時(shí)也是侗族家人團(tuán)圓、慶賀豐收的節(jié)日，主要分布在榕江西北片區(qū)的樂(lè)里七十二寨、寨蒿四十八寨等侗族地區(qū)。侗族同胞認(rèn)為在五谷豐登，一切農(nóng)耕事務(wù)完畢的秋后，代表著勞作的一年已經(jīng)過(guò)去，新的一年即將到來(lái)。

　　在侗年的前一天，各家會(huì)準(zhǔn)備豆腐、魚(yú)蝦等，當(dāng)晚用酸水煮熟，經(jīng)一夜冷卻成“凍菜”，節(jié)日當(dāng)天以“吃凍”為主，所以侗年也叫“吃冬”或“過(guò)侗年”。

　　每年的農(nóng)歷十一月初一，侗族同胞穿著盛裝巡游，同時(shí)還有打糍粑、品油茶、吹蘆笙、唱侗戲、踩歌堂、牛王出征、“斗莎”(即唱祭祖歌)、月客（侗家宴）等各自活動(dòng)，載歌載舞，年味十足。侗年的快樂(lè)可不只1天，有時(shí)能長(zhǎng)達(dá)7至10天！

（圖片來(lái)源：貴州省文化和旅游廳）

　　過(guò)侗年，最講究的就是吃了！飄香的米酒，軟糯的糍粑，香甜的油茶……每家每戶都會(huì)用最拿手的傳統(tǒng)佳肴來(lái)招待親友好友和各方來(lái)客。侗果和腌魚(yú)兩種侗族傳統(tǒng)年食更是必不可少！長(zhǎng)桌宴上豬肉、雞鴨肉、鯉魚(yú)、豆腐、牛癟火鍋、魚(yú)凍、豬皰湯、血紅、雞八塊、酸湯魚(yú)……更是讓人看花了眼！

（圖片來(lái)源：貴州省文化和旅游廳）

　　黔東南人好客

　　以歌會(huì)友、以酒為禮、以食敬客

　　黔東南站的盛宴之旅本周開(kāi)啟

　　宴席飄香待赴宴，邂逅年味黔東南

　　1月15日

　　周日晚21:30

　　貴州衛(wèi)視出品，習(xí)酒·窖藏1988獨(dú)家冠名

　　大型城市美食紀(jì)實(shí)探索紀(jì)錄片

　　《貴州盛宴》第二季

　　我們一起走進(jìn)黔東南

　　感受不一樣的侗族民俗年

貴州文化網(wǎng)聲明：此消息系轉(zhuǎn)載自新聞權(quán)威媒體，貴州文化網(wǎng)登載此文出于傳遞更多信息和進(jìn)行學(xué)術(shù)交流之目的，并不用于商業(yè)用途且不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述。文章內(nèi)容僅供參考，如果侵犯貴處版權(quán)，請(qǐng)與我們聯(lián)絡(luò)，我們將第一時(shí)間進(jìn)行處理。本站出處寫“貴州文化網(wǎng)”的所有內(nèi)容（文字、圖片、視頻等）均受版權(quán)保護(hù)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處和作者。