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　　晴隆縣副縣長(zhǎng)陳明輝(左一)宣布比賽開(kāi)始。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　新華網(wǎng)貴陽(yáng)3月11日電 3月10日，2024年茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨第三屆貴州(晴隆)早春茶全國(guó)采購(gòu)商系列活動(dòng)——“晴隆綠茶杯”制茶技能大賽在黔西南州晴隆縣沙子鎮(zhèn)舉行。

　　手工制茶組比賽現(xiàn)場(chǎng)。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　此次大賽旨在通過(guò)機(jī)械和手工的比賽形式，挖掘和培養(yǎng)制茶人才，展示晴隆綠茶的獨(dú)特魅力和精湛制茶技藝，進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。制茶大賽通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作與成品審評(píng)相結(jié)合，使用統(tǒng)一地點(diǎn)、時(shí)間、茶青、設(shè)備等制茶條件，確保競(jìng)賽公平、公正、公開(kāi)進(jìn)行。

　　機(jī)械制茶組比賽現(xiàn)場(chǎng)。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　參加比賽的選手共有60名，其中包括茶葉公司的技術(shù)骨干、種植茶葉的農(nóng)戶、制茶專業(yè)的學(xué)生以及個(gè)體戶等，他們將在手工扁型綠茶、機(jī)械扁型綠茶兩個(gè)類別中展開(kāi)激烈角逐。

　　手工制茶組參賽選手。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　機(jī)械制茶組參賽選手。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　選手們?cè)陬I(lǐng)取茶青后，隨著“比賽開(kāi)始”的口令，歷時(shí)兩個(gè)小時(shí)的制茶比賽拉開(kāi)了帷幕。在彌漫著濃濃茶香的比賽現(xiàn)場(chǎng)，殺青、揉捻……一道道復(fù)雜的工序，選手們紛紛拿出看家本領(lǐng)，為觀眾們呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。

　　手工制茶組參賽選手在炒茶。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　機(jī)械制茶組參賽選手在檢查自己炒出來(lái)的茶。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　機(jī)械組代睿第一次參加制茶比賽，剛剛開(kāi)始學(xué)做茶葉的他說(shuō)：“在我們這邊，茶葉行業(yè)是隨處可見(jiàn)、非常好的一個(gè)行業(yè)，了解了整體的環(huán)境后，我決定加入這個(gè)行業(yè)。從炒茶開(kāi)始學(xué)起，但是每次炒出來(lái)的茶，每一根的形狀、顏色都是不一樣的，變化性比較大，這對(duì)于剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)炒茶的我來(lái)說(shuō)，還是有一定難度的。但是只要自己堅(jiān)持學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)，一定會(huì)炒好每一鍋茶。”

　　參賽選手在展示自己炒出來(lái)的茶。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　參會(huì)茶商近距離觀看參賽作品。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　晴隆縣碧痕鎮(zhèn)森鑫茶葉加工廠負(fù)責(zé)人周廣菊說(shuō)：“自己種茶炒茶已經(jīng)三十多年了，最開(kāi)始做的都是手扁茶，今天很榮幸能夠參加制茶比賽，這不僅是一場(chǎng)比賽，更是于制茶高手們學(xué)習(xí)交流的好時(shí)機(jī)。能不能得到名次是次要的，主要是想把自己炒的茶讓更多的人品嘗到。”

　　評(píng)委對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)審。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　比賽結(jié)束后，評(píng)委們對(duì)每一份參賽作品進(jìn)行了細(xì)微的評(píng)審。從茶葉的外形、顏色，到泡出的湯色、口感都進(jìn)行了嚴(yán)格的打分，分別對(duì)手工茶、機(jī)械茶兩個(gè)組別各評(píng)選出金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名。

　　半成品茶葉。新華網(wǎng)發(fā)(楊野 攝)

　　晴隆縣擁有悠久的種茶歷史，全縣現(xiàn)有茶園面積16.51萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積11.49萬(wàn)畝。茶樹(shù)品種以福鼎大白、龍井43、黃金芽、安吉白茶等系列國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種為主。晴隆縣被列入2023年度全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣名單。種茶、制茶、售茶、飲茶在晴隆早已化風(fēng)成俗，這里的茶山連綿起伏，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，天然有機(jī)，綠色安全，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。晴隆綠茶以其獨(dú)特的口感和香氣，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。(楊野)

　　制茶比賽現(xiàn)場(chǎng)。新華網(wǎng)發(fā)(梁藝 攝)