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山環(huán)水繞，綠樹(shù)蔥蘢，古韻悠然。

從空中俯瞰，白墻黛瓦的民居高低錯(cuò)落，整個(gè)村莊沿河而居，宛若游龍，更似一個(gè)天然的“山水太極圖”，太極村因而得名。

太極村位于七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)，距市區(qū)65公里，駕車大約需要一個(gè)半小時(shí)。

七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)拍攝的太極村（無(wú)人機(jī)照片）

“水田壩人真是勤，家家有個(gè)茶葉林。還有一個(gè)熬茶罐，茶水解渴又提神。” 這樣的歌謠，當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鳌?/p>

據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》《茶經(jīng)》等記載，早在秦漢時(shí)期的平夷縣（今七星關(guān)區(qū)一帶）就開(kāi)始種茶、制茶、飲茶，清代還出產(chǎn)了著名的太極貢茶。

這些年，隨著太極古茶的聲名鵲起，太極村真正聞名遐邇。

以茶興業(yè)、以茶富民。這，是一片神奇的東方樹(shù)葉。

三十余萬(wàn)株古茶樹(shù)  蓄勢(shì)待茶香

深冬的清晨，茶園四周彌漫著寂靜的風(fēng)?？此撇粍?dòng)聲色的土地下，蘊(yùn)藏了滿滿的希望與生機(jī)。

2023年12月29日。天漸漸明亮起來(lái)，在七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村岔河組，村民漆國(guó)友和妻子張應(yīng)仙把圈舍中的豬牛糞收集并搬上農(nóng)用車——他們要將這些肥料運(yùn)到茶園，為茶樹(shù)增添“能量”。

村民查看古茶樹(shù)生長(zhǎng)情況

“今年家里勞力少，忙不過(guò)來(lái)。賣茶青給太極古樹(shù)茶廠得1萬(wàn)多塊錢，媳婦自家炒的土茶每斤單價(jià)200來(lái)塊錢，總共賣了20多斤。”靠著自家接近4畝的茶園，2023年，漆國(guó)友夫婦收入可觀。

“以前，山高路遠(yuǎn)，我們這些土茶沒(méi)有人買，管不了啥子錢。田邊土角長(zhǎng)一點(diǎn)都是自家采來(lái)炒了喝?，F(xiàn)在，太極古茶名氣大，我們出門腰桿都硬起來(lái)了。”循山望去，漆國(guó)友家的茶園經(jīng)過(guò)剪枝除草后錯(cuò)落有致，只待開(kāi)春發(fā)新芽。

農(nóng)技人員查看茶苗長(zhǎng)勢(shì)

翻開(kāi)七星關(guān)區(qū)古茶樹(shù)的分布圖，清水鋪、燕子口、亮巖、層臺(tái)、小吉場(chǎng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)均能覓得古茶樹(shù)的身影。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，亮巖鎮(zhèn)有11萬(wàn)株，燕子口鎮(zhèn)有15萬(wàn)余株，清水鋪鎮(zhèn)有4.48萬(wàn)株，層臺(tái)鎮(zhèn)有2.87萬(wàn)株……樹(shù)齡在100年以上的古茶樹(shù)多達(dá)30萬(wàn)余株。

為振興家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)，2015年亮巖鎮(zhèn)返鄉(xiāng)能人謝濤等6人成立了七星關(guān)區(qū)太極茶葉種植農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社，注冊(cè)“太極古茶”品牌，修建廠房，并買下2萬(wàn)余棵古茶樹(shù)的經(jīng)營(yíng)權(quán)，發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)。

2016年，貴州畢節(jié)七星太極古茶業(yè)發(fā)展有限公司成立。

此后每年的3月中旬一直持續(xù)到9月底，太極村周邊的村民腰系茶簍，在山間茶園穿梭，用靈巧的雙手換來(lái)富足的生活。

2023年4月14日，在七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村，貴州畢節(jié)七星太極古茶業(yè)發(fā)展有限公司對(duì)2022年度太極片區(qū)茶青交售大戶集中表彰，并頒發(fā)證書。

“一等獎(jiǎng)，亮巖鎮(zhèn)橋頭村劉啟貴，獎(jiǎng)金3000元；二等獎(jiǎng)，亮巖鎮(zhèn)太極村穆康禹、燕子口鎮(zhèn)陽(yáng)光村王琴、燕子口鎮(zhèn)官河村路仕會(huì)，獎(jiǎng)金2000元……”

經(jīng)過(guò)這些年的長(zhǎng)足發(fā)展，沉寂了千百年的古茶樹(shù)，重新煥發(fā)了生機(jī)。周邊村民既是見(jiàn)證者，更是受益人。

小小的一片太極古樹(shù)茶葉，承載的是一段歷史，更成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓。

古茶樹(shù)邂逅新匠人  振興有良方

“大家先收工，吃了中午飯?jiān)俑伞?rdquo;

畢節(jié)七星太極古樹(shù)茶開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司茶葉生產(chǎn)廠長(zhǎng)趙燕負(fù)責(zé)春、夏、秋三季茶葉生產(chǎn)加工，冬季則帶著員工管護(hù)茶園培育茶苗，確保來(lái)年移栽時(shí)的茶苗供應(yīng)。

趙燕算了一筆賬：“2023年我們茶廠共收茶青10萬(wàn)公斤，光茶青收購(gòu)和勞務(wù)支出就有1600多萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)這些年的實(shí)踐，太極古茶已從‘養(yǎng)在深閨無(wú)人識(shí)’變?yōu)?lsquo;家喻戶曉爭(zhēng)種茶’。”

村民為茶苗澆水

在茶廠旁的育苗基地里，扦插的茶苗已定根泛綠。由于這段時(shí)間沒(méi)有下雨，副廠長(zhǎng)何石廣帶著工人張應(yīng)菊在苗圃里澆水。一人理管子，一人控水壓，細(xì)流潤(rùn)茶苗。

“通過(guò)無(wú)性繁殖培植古樹(shù)茶苗，是保留原品質(zhì)的最好方法。”行走在茶葉苗圃間，趙燕如數(shù)家珍，茶樹(shù)短穗扦插育苗能在保持母樹(shù)優(yōu)良特征的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶苗的快速增殖，是當(dāng)前茶樹(shù)無(wú)性系良種化推進(jìn)的最佳途徑。

“前些年，太極古樹(shù)茶在畢節(jié)本地有了一定的名氣，但是要想讓太極古樹(shù)茶闖進(jìn)省外大市場(chǎng)，不僅需要制茶技術(shù)的提升，更需要資金的扶持。”一度，畢節(jié)七星太極古樹(shù)茶開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司的負(fù)責(zé)人謝濤遭遇了如何讓太極古樹(shù)茶突破發(fā)展的瓶頸。

工人查看茶青攤制情況

“縱觀大環(huán)境，紅茶是目前全球產(chǎn)銷量和貿(mào)易量最大的茶類。”

“之前，我們的茶葉品牌單一，更談不上業(yè)內(nèi)影響力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。”讓太極古樹(shù)茶品牌化、專業(yè)化發(fā)展這個(gè)念頭一直在謝濤腦海中盤桓。

南方有嘉木，黔地出好茶。良好生態(tài)環(huán)境是最普惠的民生福祉，此言不虛。

2016年，國(guó)內(nèi)著名茶葉專家、時(shí)任廣東省供銷社理事會(huì)副主任陳棟到太極村考察時(shí)，由衷贊嘆：“這里的茶葉品質(zhì)確實(shí)好，長(zhǎng)得稀，周圍又是大片的森林，受植物多樣性影響，太極古茶的香味是原生態(tài)的，這是很多地方的茶葉遠(yuǎn)不可比的。”

茶人茶事，君子正道。從此，陳棟與太極古樹(shù)茶結(jié)緣。

村民查看古茶樹(shù)生長(zhǎng)情況

“一杯好茶背后，對(duì)種植、采摘、制茶、沖泡等各個(gè)環(huán)節(jié)的把控都很重要。”這些年，陳棟的足跡遍布太極古樹(shù)茶產(chǎn)茶區(qū)域，手把手教村民扦插種茶，從茶青采摘到紅茶制作，層層把關(guān)，為畢節(jié)古樹(shù)茶品牌創(chuàng)建和畢節(jié)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供“種業(yè)芯片”。

2021年，廣州市天河區(qū)結(jié)對(duì)幫扶七星關(guān)區(qū)以來(lái)，以打造廣州天河·畢節(jié)七星關(guān)共建七星太極古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)園為依托，采取“資金幫扶，技術(shù)幫持，人才幫培”措施，助力七星關(guān)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

殺青機(jī)里的茶青

一名匠人誕生的背后，是一個(gè)人在時(shí)間洪流中的沉淀與成長(zhǎng)，更是一以貫之的不忘初心。

經(jīng)過(guò)陳棟培訓(xùn)，2022年9月，太極古樹(shù)茶生產(chǎn)工人許高玉通過(guò)專業(yè)技術(shù)考核，獲得貴州省產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的制茶技術(shù)高級(jí)技能證書。

此后，古茶樹(shù)迎來(lái)了越來(lái)越多的“新匠人”。

工人查看烘干機(jī)里的茶葉

有了“技術(shù)+人才”的加持，2023年4月，太極村所有掛牌的古茶樹(shù)進(jìn)行了單株細(xì)胞學(xué)標(biāo)本、蒸青樣收集，紅茶試制，農(nóng)藝學(xué)性狀測(cè)定，進(jìn)一步篩選出優(yōu)良核心種質(zhì)，為太極優(yōu)異種質(zhì)資源的保護(hù)擴(kuò)繁、新品種培育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

守護(hù)綠水青山，換來(lái)金山銀山。一片小小的茶葉，鑲嵌著“兩山”轉(zhuǎn)化的實(shí)踐脈絡(luò)。

2023年12月，貴州省生態(tài)環(huán)境廳公布關(guān)于命名2023年貴州省生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)、“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地的公告，七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)被命名為“2023年貴州省‘綠水青山就是金山銀山’實(shí)踐創(chuàng)新基地”。

“寶藏茶”隨“風(fēng)”入大灣  擁抱好春光

2023年12月12日，茶臺(tái)前，一名茶藝師取適量茶葉放入茶壺，將水溫在80-85攝氏度的水緩緩倒入，蓋上壺蓋靜置，待茶出湯，依次倒入公道杯、茶盞之中，品一口，茗香四溢、茶韻悠揚(yáng)……

廣州茶藝師沖泡太極古茶

“這些茶葉是太極古樹(shù)茶，來(lái)自貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)。那里素有‘中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)’的美譽(yù)，由于生長(zhǎng)周邊的生態(tài)環(huán)境好、加工工藝好，沖泡時(shí)不需洗茶。古樹(shù)茶又屬于紅茶，4-5泡為最佳……”茶藝師一邊斟茶，一邊介紹。

乘東西部協(xié)作的東風(fēng)，“山海相連”的新篇章不斷被續(xù)寫。

位于荔灣區(qū)西灣路的貴薈館·貴粵薈，2023年3月正式開(kāi)館運(yùn)營(yíng)，是廣州消費(fèi)幫扶專館，目前已上架454家企業(yè)超過(guò)1800個(gè)產(chǎn)品。

廣州消費(fèi)幫扶專館售賣的太極古茶

2023年7月，剛從畢節(jié)深山中引進(jìn)大灣區(qū)市場(chǎng)的太極古樹(shù)茶，迅速成為館內(nèi)“新秀”。

廣州消費(fèi)幫扶聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、貴州省人民政府駐廣州辦事處黔貨出山工作專班副秘書長(zhǎng)楊孫禹，全程帶領(lǐng)太極古樹(shù)茶“出山入灣”，至今他還記得在當(dāng)?shù)氐谝淮纹穱L古樹(shù)茶的場(chǎng)景：

“印象很深刻，在一個(gè)玻璃杯中，隨著開(kāi)水沖泡、浸潤(rùn)，你可以很清晰地觀察到古樹(shù)茶茶湯的顏色由淺變深，清透且干凈，喝一口，溫潤(rùn)而甘甜。”

通過(guò)走訪調(diào)研，楊孫禹發(fā)現(xiàn)，盡管古樹(shù)茶都有百年以上的樹(shù)齡，是畢節(jié)當(dāng)?shù)厝俗孀孑呡呑约憾荚诤鹊?ldquo;寶藏茶”，卻沒(méi)有自己的IP，很難走出深山。

七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村古茶樹(shù)

“貴州是全國(guó)產(chǎn)茶青量最大的地方，茶青質(zhì)量非常好，但很少有打出品牌的。我們當(dāng)時(shí)就想尋找一款真正有品質(zhì)、能‘走出來(lái)’的產(chǎn)品，古樹(shù)茶擁有百年樹(shù)齡的稀缺資源，具有較高的議價(jià)空間，我們覺(jué)得可以把它做成七星關(guān)區(qū)的一張名片。”七星關(guān)區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)練惠林說(shuō)。

古樹(shù)茶順利“入灣”，還需破解一個(gè)“貴”字。楊孫禹注意到，以前古樹(shù)茶主要走高端禮盒的路線，有時(shí)僅僅是產(chǎn)品包裝都價(jià)值不菲，而市場(chǎng)最講究的還是產(chǎn)品品質(zhì)。

“我們還發(fā)現(xiàn)，貴州泡茶都是用大缸子，而廣州這邊則傾向于泡工夫茶，結(jié)合廣州本地的消費(fèi)習(xí)慣，我們嘗試幫助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)將原本大罐裝和高檔禮盒裝的古樹(shù)茶做成規(guī)格在5-8克的小包茶，一方面便于攜帶，另一方面也能通過(guò)減少包裝成本，從而降低市場(chǎng)流通的價(jià)格，讓更多人能夠品到古樹(shù)茶，并接受認(rèn)可這一品牌，從而產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。”楊孫禹說(shuō)。

太極古茶

據(jù)介紹，廣州市天河區(qū)對(duì)口幫扶七星關(guān)區(qū)兩年來(lái)，累計(jì)投入東西部協(xié)作財(cái)政援助資金1048萬(wàn)元支持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，其中，2022年投入東西部協(xié)作財(cái)政援助資金800萬(wàn)元，用于七星關(guān)區(qū)亮巖、何官屯、朱昌、小吉場(chǎng)、青場(chǎng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)道路建設(shè)、茶葉加工廠房建設(shè)、茶葉加工設(shè)備購(gòu)買等；2023年，投入東西部協(xié)作財(cái)政援助資金248萬(wàn)元，其中168萬(wàn)元用于古樹(shù)茶樹(shù)品牌創(chuàng)建及古樹(shù)茶推廣。

2023年，首屆貴州古茶文化節(jié)推廣現(xiàn)場(chǎng)，在“內(nèi)力+外力”努力下，畢節(jié)市與東部結(jié)對(duì)省相關(guān)企業(yè)簽約金額達(dá)10.8億元。2023年7月以來(lái)，太極古樹(shù)茶在粵港澳大灣區(qū)銷售額累計(jì)達(dá)777萬(wàn)元。

文/畢節(jié)日?qǐng)?bào)記者 楊 念  王方雁  廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 趙方圓

圖、視頻/畢節(jié)日?qǐng)?bào)記者 陳 曦  張紹強(qiáng)  周 云  廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 李 波