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 7月14日，走進貴州刺梨山王果健康實業(yè)有限公司（以下簡稱山王果）5G智慧工廠，廠房內(nèi)電纜、設(shè)備已安裝到位。在工廠的一側(cè)，技術(shù)工人們正加緊調(diào)試新設(shè)備。這一項目的順利推進，是山王果向智慧化邁進的關(guān)鍵一步。

“山王果5G智慧工廠建設(shè)已初具規(guī)模，目前二期項目進入了收尾階段，預(yù)計7月底完成。”山王果集團總經(jīng)理李劍介紹，工廠之所以要趕在7月底建成，為的是迎接8月至9月刺梨豐收后的加工準備。

與此同時，山王果數(shù)字化賦能正處在升級改造的關(guān)鍵時刻，全線建成投產(chǎn)后，產(chǎn)能將提高5倍，全面覆蓋企業(yè)安全生產(chǎn)、高效管理和智慧運營多領(lǐng)域，同時也在食品加工數(shù)字化、智能化上探索新的經(jīng)驗。

在存儲間內(nèi)一個個大罐子整齊擺放，生產(chǎn)出來的刺梨原汁將存放在罐內(nèi)。為了保證果汁新鮮，山王果運用了智能低溫充氮存儲技術(shù)。通過溫度傳感器，實時監(jiān)控罐內(nèi)刺梨汁溫度，自動補充保護，維持罐內(nèi)溫度，有效保障產(chǎn)品品質(zhì)。

李劍介紹，5G智慧工廠兩期全部投入使用后，鮮果消耗量可達到5萬噸，原汁儲存量也將提升至13000噸。

“對于食品企業(yè)來說，運用新技術(shù)同時進行大規(guī)模改造，很不容易。當時提出建設(shè)5G智慧工廠時，我們并沒有多大把握，剛開始遲遲沒有下定這個決心。”李劍介紹。

機緣巧合之下，山王果與貴州聯(lián)通合作，設(shè)計通過一張5G網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)自動化設(shè)備數(shù)據(jù)采集并上傳云端，進行多項產(chǎn)線改造，通過將創(chuàng)新應(yīng)用部署至骨干云池，落地設(shè)備管理、能耗管理、產(chǎn)品溯源等創(chuàng)新應(yīng)用場景，滿足主流產(chǎn)線智慧連接、智慧控制、輔助生產(chǎn)決策、銷售決策。

一眼望去，經(jīng)過全新的5G現(xiàn)代化改造，山王果的車間將實現(xiàn)全新自動化、高效化生產(chǎn)。山王果自動化灌裝設(shè)備，一天可灌裝3萬袋，有效提高生產(chǎn)效率。

技術(shù)與生產(chǎn)齊頭并進，工廠包裝線逐漸采用機械化裝盒。這是集產(chǎn)品裝盒、封口、運送為一體的后端全自動設(shè)備，在產(chǎn)品包裝流水線上，提高產(chǎn)品裝盒的自動化作業(yè)效率，可代替3-5人的工作量，在正常運作下，一分鐘可以完成20箱包裝，不僅提升了產(chǎn)品包裝的安全性與準確性，還能有效提高良品率。

在最后的自動化包裝環(huán)節(jié)，“機械手”將封裝好的成品從流水線搬運到轉(zhuǎn)運箱上。相比于原來的人工搬運，正常運作下，機械臂操作一分鐘可完成20箱貨物搬運，有效提升生產(chǎn)效率的同時，也保障了安全生產(chǎn)。

如今，山王果通過科技賦能，產(chǎn)業(yè)發(fā)展風生水起。今年上半年山王果產(chǎn)值1.5億，銷售超過1億元。

隨著生產(chǎn)線的升級，山王果集團作為刺梨大健康產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在5G智慧化創(chuàng)新的發(fā)展路上正加快奔跑。著眼于國內(nèi)外市場發(fā)展的產(chǎn)業(yè)布局，加強基礎(chǔ)建設(shè)升級，將綜合型、特色型、專業(yè)型的5G智慧化運用到全產(chǎn)業(yè)中，切實推動刺梨產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

貴州日報天眼新聞記者 張恒新

編輯 朱登芳

二審 陳露

三審 孫曉蓉