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遵義務(wù)川：殺年豬享年味迎新年

貴州文化網(wǎng) 發(fā)表于：2024-01-30 17:39:52 來(lái)源：多彩貴州網(wǎng) 作者：楊冬申林鑫點(diǎn)擊：評(píng)論：0

　　多彩貴州網(wǎng)訊民間俗語(yǔ)說(shuō)，“年豬叫，年快到。”仡佬族人有殺年豬迎新的傳統(tǒng)習(xí)俗。如今，殺年豬不僅僅是慶祝春節(jié)、家人團(tuán)圓的一件大事，更是親戚朋友與鄰里之間的感情交流，這既是一種風(fēng)俗傳承，更是一種鄉(xiāng)里溫情的紐帶。

　　近日，在遵義市務(wù)川自治縣都濡街道鹿坪村回龍組唐敏家，500多斤的年豬已經(jīng)被刮洗完畢，不一會(huì)的功夫，大肥豬就已變成條塊分明的豬肉了。

　　過(guò)年最忙的是大人，最高興的是孩子，大人們忙的不亦樂(lè)乎，小朋友們則圍在一起，把新鮮的豬肉進(jìn)行調(diào)味過(guò)后進(jìn)行燒烤。

　　與此同時(shí)，廚房里也是煙霧繚繞，女主人和幫忙的鄰居開(kāi)始忙碌，洗肉、切肉、炒肉，準(zhǔn)備殺豬酒宴了。親朋好友們也忙著找來(lái)筆墨紙硯，幫著書(shū)寫對(duì)聯(lián)，貼對(duì)聯(lián)，掛燈籠。

　　大家七腳八手，滿桌的殺豬宴就準(zhǔn)備開(kāi)席了。殺豬酒的菜，不必多講究，肥瘦肉爆炒后加湯煮，便是常說(shuō)的刨鍋湯，蔬菜也是剛從自家菜園里剛摘的，鄰居和親戚朋友圍坐一起，邊吃邊聊，歡樂(lè)開(kāi)懷，濃濃的年味撲面而來(lái)。

　　都濡街道鹿坪村村民唐敏說(shuō)：“我們每年都會(huì)殺年豬，邀請(qǐng)周圍的鄰居還有親戚朋友，大家一起來(lái)提前感受一下年味。”

　　殺年豬、吃豬肉，是親朋好友相聚的難得機(jī)遇，老老少少齊聚一堂其樂(lè)融融，相互祝福，分享一年的收獲，暢談家鄉(xiāng)變化，期望更加美好的生活。(楊冬申林鑫)

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