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貴州務(wù)川：新年氣象新豆干趕制忙

貴州文化網(wǎng) 發(fā)表于：2024-01-19 17:34:11 來源：央廣網(wǎng) 作者：陳西南楊威點(diǎn)擊：評論：0

　　春節(jié)將至，位于貴州省遵義市務(wù)川自治縣桃符社區(qū)內(nèi)的舒勇軍家豆腐干加工坊，為滿足務(wù)川縣各大商超春節(jié)銷售需求，正馬不停蹄地趕制訂單。

　　本地的小黃豆經(jīng)過磨漿、煮漿、過濾等15個(gè)步驟，一筐筐香氣四溢的舒氏桃符豆腐干就制作完成了。小小的加工坊內(nèi)熱鬧非凡，舒勇軍一家四口正在自家的豆腐干加工坊內(nèi)正熟練地進(jìn)行著豆腐加工工作。

　　工人正在打包已加工好的豆腐干(陳西南攝)

　　舒勇軍從父輩手里接手了這門手藝，從傳統(tǒng)手工制作一天只出150塊左右豆腐干，到5年前投資6萬元購買了一批用于生產(chǎn)豆腐干的機(jī)器后，現(xiàn)在平均每天能生產(chǎn)出525塊左右豆腐干，收入逐漸提升，每年的收益可達(dá)60萬元左右。如今，他家的豆腐干早已在當(dāng)?shù)卮蝽懥嗣枴?/p>

　　豆腐干產(chǎn)品(陳西南攝)

　　舒氏桃符豆腐干老板鄒秋容說：“馬上要過年了，這段時(shí)間豆腐干生意好，我們一天都要做兩三百斤豆腐干，滿足客戶的需求。”

　　據(jù)了解，桃符社區(qū)一共有6家像舒勇軍家一樣的“家庭式”豆腐干加工坊，“豆腐干”制作也成為了當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，小小豆腐干撐起了桃符居民的幸福生活。(陳西南楊威)

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