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      云南是一個(gè)旅游大省，在全國的旅游行業(yè)中走在前列，旅游業(yè)成為了云南的主要產(chǎn)業(yè)支柱，這皆是眾所分曉的事情。筆者曾三次到過云南旅游， 屬于感覺“好又來”的那類游客，曾到過云南的石林、昆明、版納、大理、麗江等。筆者感到云南人打造旅游業(yè)有他們獨(dú)到的靈性和技巧，不能不折服于他們的文化底蘊(yùn)的渾厚。 

    ——從著名英國作家詹姆斯•希爾頓的小說《消失的地平線》中挖掘出濃郁的風(fēng)土人情，打造了旅游品牌——走進(jìn)云南香格里拉，使人們通過欣賞詹姆斯•希爾頓的小說激起對(duì)香格里拉的仰慕，自覺或不自覺地向香格里拉親近。 
    ——挖掘云南民間傳說阿詩瑪與阿黑的堅(jiān)貞愛情故事，打造了旅游品牌——天下第一石林。讓人們?cè)隈雎牥⒃姮斆利悅髡f之時(shí)，賞析大自然給我們賦予的喀斯特地貌的剛毅與堅(jiān)拔。 
    ——濃縮云南25個(gè)少數(shù)民族風(fēng)情于一園，打造了旅游品牌——云南民族村，成為人們翻閱云南民族風(fēng)情的活“字典”。 
    ——以傣族民族文化為中心，融合熱帶的自然氣候和物質(zhì)資源，打造了旅游品牌——美麗的西雙版納。 
    ——利用云南四季如春的獨(dú)特地理氣候，聚世界園藝于一體，打造了旅游品牌——昆明世界園藝博覽園。 
    ——把紛繁多樣、種類繁多的熱帶植物聚為一體，打造了旅游品牌——熱帶植物園。 
    ——利用熱帶植物蒼翠繁茂、密布蔭深、利于珍惜動(dòng)物隱藏棲息，時(shí)出、時(shí)沒營(yíng)造奇幻境界的景象，打造了旅游品牌——野象谷。 
    ——倚仗特有的內(nèi)陸湖泊——滇池，及其周圍的姿態(tài)萬千的山巒，打造了旅游品牌 ——滇池水上樂園。 
…… 
    凡是到云南旅游過的人，可能都有一種比較認(rèn)同的感覺，那就是：走進(jìn)云南，各處旅游景點(diǎn)，像一頁一頁的風(fēng)景畫，不斷在眼前翻過，在欣賞濃郁民族風(fēng)情、旖旎多姿自然風(fēng)物，品嘗風(fēng)味地道的生魚辣椒漿……等等的時(shí)候，潛意識(shí)地領(lǐng)略到一種獨(dú)有的“云味”。讓人流連忘返，蕩氣回腸。 
    縱觀我省各地，森林植被、山川流水、地理氣候、人文景觀，都有自己的特點(diǎn)，私下認(rèn)為可與云南相提并論。論喀斯特地質(zhì)，我們有安順、大方；提及原始森林，我們有從江、榕江；講到水上樂園，我們有施秉杉木河、荔波小七孔；賞析民族文化，我們有安順蠟染、黔東石雕；品味地方風(fēng)味，我們有從江癟味、三穗麻鴨；領(lǐng)略民族風(fēng)情，我們有從江芭沙最后持槍的部落、雷山西江天下第一苗寨……至目前止，在國內(nèi)外有點(diǎn)影響的，無外乎是“黃果樹大瀑布”、安順地下“龍宮”“織金洞”、遵義的紅色旅游——遵義會(huì)議會(huì)址、施秉的杉木河、銅仁的梵凈山等。貴州有17個(gè)原生態(tài)土著居民，有夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒的氣候特點(diǎn)，有紅軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)、扭轉(zhuǎn)歷史乾坤的紅色史冊(cè)，有絢麗多彩的山川流水，有奇幻神秘的溶洞群帶，有典雅瑰麗的古老樓閣，有“萬馬如龍出貴州”的驕傲一頁。我想，只要我們調(diào)動(dòng)各種積極因素、挖掘潛在的民族文化，努力使自然景觀、民族文化、人文科學(xué)等融匯與交融，貴州省的“努力打造旅游大省”，實(shí)現(xiàn)“多彩貴州”譽(yù)滿天下的目標(biāo)為期將指日可待，一種富有貴州特色的“貴味”將展示在世人面前。 
    時(shí)下，到過貴州，領(lǐng)略一番貴州風(fēng)光的人都嘆出一種感覺——“爽”！ 
    到過從江芭沙，看到芭沙男人持槍配刀，鐮刀剃頭，頭上僅留一小撮頭發(fā)時(shí)，游客們感到爽；到過施秉杉木河，駕著小氣艇，順著清澈見底、咆哮而瀉的流水時(shí)，游客們感覺到爽；站在“飛流直下三千尺”的黃果樹大瀑布下，眼觀飛流雄渾的氣勢(shì)，傾聽如雷貫耳的流水聲，任憑飛濺的水霧噴灑在臉上，感受天然的美容營(yíng)養(yǎng)液的洗禮，游客們感到爽；走進(jìn)錦屏的杉海，仰望高大挺拔的杉樹，聆聽杉海的濤聲，鳥瞰似海的杉浪，享受杉風(fēng)的吹拂，游客們感到爽；飽賞景致，身感疲勞之余，坐進(jìn)苗鄉(xiāng)侗寨的“農(nóng)家樂”，品嘗苗妹侗妞們端上的牛癟、羊癟，吃后口內(nèi)留下一番清涼清涼的感覺，游客們感覺爽……如此看來，我們的“貴味”是什么？就是“爽”！ 
    既然我們貴州的共性是“爽”，那么，我們就要尋找營(yíng)造這種“爽”的核質(zhì)，或者說是把“爽”凝聚在一體的中樞系統(tǒng)抑或是一種“爽”的載體。 
    這種載體應(yīng)該是首屈一指的我們的國酒——茅臺(tái)酒。 
    在《辭?！罚s印本，1979年版）上這樣記載茅臺(tái)酒：“茅臺(tái)酒，白酒名。我國名酒之一。產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，故名。用高粱及小麥曲為原料。它的制法和其他白酒不同；用曲量和原料用量相等；用優(yōu)質(zhì)河水釀造；發(fā)酵方法也很特殊，整個(gè)生產(chǎn)過程分八次，每次分下曲、發(fā)酵、蒸餾（第二次加一部分生料）等工序，每次歷時(shí)約一個(gè)月才能出酒；全部過程十個(gè)月，才能丟槽。酒精含量53——55%。味醇美，回味甜，有特殊香味。”正因?yàn)槊┡_(tái)人憑借悠悠的赤水河釀造了酒文化圣地——中國第一酒鎮(zhèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒成為了國酒，每個(gè)貴州人都以擁有茅臺(tái)酒而感到驕傲、自豪。 
    在貴州的民間習(xí)俗中，“三朝酒”、“滿月酒”、“姑娘酒”、“女酒”、“八字酒”、“婚禮酒”、“咂酒”、“栽花竹酒”、“打印酒”、“喬遷酒”、“立樓門酒”等已成為不可分割的一部分，從民間酒文化習(xí)俗中衍生出來的各種酒器、酒旗、酒歌、酒令、酒禮、酒會(huì)……使酒文化更具深厚的內(nèi)涵，它們與人類的歷史發(fā)展進(jìn)程緊密相連，形成了唯一性、獨(dú)特性、不可復(fù)制性、原生態(tài)性的黔酒文化，進(jìn)入了世界文化遺產(chǎn)寶庫。 
    在歷史發(fā)展進(jìn)程中，與茅臺(tái)酒有直接淵源的故事非常多?！秳顣筹嬭坩u酒》、趙匡胤、朱元璋借酒奪權(quán)；關(guān)羽“單刀會(huì)”以酒為政治斗爭(zhēng)工具：三國劉備以酒籠絡(luò)人心；《周恩來與茅臺(tái)酒》；《陳毅宴請(qǐng)黃炎培》；《許世友與茅臺(tái)酒》；有“鐵娘子”之稱的撒切爾夫人喝醉了茅臺(tái)酒；著名笑話滑稽大師卓別林認(rèn)識(shí)了真正的“男子漢”。這些故事在奠定貴州酒文化基礎(chǔ)中是不可多得的可靠依據(jù)，讓黔酒在歷史傳承，后人享用上鑲嵌了傳奇色彩。一旦民風(fēng)民俗、秀麗山川、人文景觀、獨(dú)特氣候、傳奇故事與茅臺(tái)酒和諧交融，沉淀于貴州的酒文化旅游中，就會(huì)滿足游客的獵奇心理、愜意心理。“貴味”——“爽”也就成為了獨(dú)特的、多彩的、酒蘊(yùn)涵的、不可替代的全國乃至全世界的旅游品牌。

貴州省三穗縣教育局教育志辦公室   鄒榮明

參考文獻(xiàn)：《讓黔酒文化成為旅游亮點(diǎn)》